terça-feira, 14 de julho de 2020

Respeito e dignidade: a terra merece e nós também

Essa imagem está sendo usada porque algumas árvores foram cortadas pela prefeitura de São Bernardo sem motivo aparente


Porque transformar as cidades em um deserto (e não do tipo bonito), deixando apenas prédios feios, sujos e pichados, ao invés de manter as árvores?
Porque destruir uma floresta só para destruidores colocarem mais pastos que não vão reconstruir nada, apenas acabar com o solo?
Porque usar tanto agrotóxico que vai envenenar o solo, a água e tudo o mais?
Essas questões, como muitas outras, deveriam passar apenas pelo terreno da consciência humana ou do saber científico, que dá entendimento da destruição causada pelo desrespeito. Infelizmente, andam passando mais uma vez por interesses de pessoas que não conseguem pensar em um futuro que seja com árvores, com pessoas de todos os tipos, cores, gêneros e com outros animais.
Porque será que vejo tantas pessoas acreditando que a resposta para a violência é mais violência? A ciência está certa quando diz que estamos emburrecendo? Creio que sim. Só isso pode justificar tantas coisas erradas acontecendo e muitos insistindo que isso é mesmo o que deveria ser feito que as coisas são desse jeito mesmo.
Pareço desesperada? Deve ser porque estou desesperada. O maior desmatamento foi registrado pelo INPE, um órgão civil brasileiro, ligado a pesquisa científica, e a pessoa que “noticiou” isso foi “remanejada”, porque estamos em um governo em que verdades inconvenientes não podem ser ditas.
Para quem ainda tem um cérebro funcional, isso é bem parecido com os tempos da ditadura militar, que está de novo dominando este país, com o aval de pessoas muito pequenas e muito medíocres. Pessoas que não conseguem exigir seus direitos e querem caçar os dos outros. Pessoas que babam só de olhar uma farda. Lamento povo. Vocês precisam se tratar e assumir seus erros e acertos!
Para quem ainda não entendeu, essa floresta (que não é a Mata Atlântica como disse outra besta quadrada), é um tipo muito específico de bioma. É uma floresta autofágica. Ela se alimenta de si mesma, e se for retirada dali o local vira um deserto. Isso vai afetar todo o nosso sistema de chuvas. Rios enormes podem desaparecer porque eles também são mantidos por um sistema de evaporação e chuvas.
Aí vai ter o idiota que diz que prefere sol, porque é idiota e não percebe que precisamos de chuva. A natureza é o que precisamos que ela seja e as “alterações” afetam mais a nós do que qualquer outra coisa. Mas como explicar algo para quem não quer entender?
Voltando ao período ditatorial, transamazônicas começaram a ser construídas a um preço tão alto, que nunca foi justificado. Tribos inteiras perderam suas terras. Pessoas foram assassinadas e continuam sendo. Vale a pena? Para quem? Quando nada mais restar, o que essas pessoas com sede de poder irão dominar?
Usando um pequeno (muito pequeno) comparativo, na cidade onde vivo, Diadema, e na cidade vizinha, São Bernardo, árvores estão sendo suprimidas ou podadas de tal modo que acabarão morrendo. Uns dizem que precisa instalar mercado ali (como se não tivesse outro local); ou dizem que a árvore sã está doente. Tudo é usado como desculpa para a destruição. Mas assim como na transamazônica vai terminar em nada. E teremos mais uma montanha de galpões desocupados por empresas que não vingaram porque destruir todos sabem, aprendemos a quebrar coisas quando crianças e a consertar quando crescemos. Mas parece que ninguém mais quer crescer, porque é mais fácil ser dominado do que assumir responsabilidades.
E nesse meu cansaço de tudo, penso que, talvez, sejamos os alienígenas sugadores de sangue de Guerra dos Mundos, e encontramos o tal vírus. A menor das criaturas, para a qual não temos preparo nem conhecimento. Mas enquanto deveríamos buscar conhecimento para nos ajudar a lidar bem com esse planeta, estávamos destruindo alguma coisa no meio do caminho, porque... é assim mesmo.
Mas pensem que respeito e dignidade é direito de todos e dever de todos...


Pão de mandioquinha (batata Baroa) Barato e Delicioso



Hoje, abri minha geladeira à procura de coisas que poderia fazer para o almoço e dar uma olhada no que estava sobrando, ou faltando, por ali. Me lembrei de umas mandioquinhas, e que se eu não usasse logo iriam estragar. Como sou dessas que acha que jogar comida fora é pecado... já que temos tanta gente passando por necessidades, resolvi ver o que poderia fazer.

E na caça das receitas, encontrei esta, de pão de mandioquinha, que além de aproveitar bem o ingrediente, ainda faz pães deliciosos, que podem ser guardados por uns três dias e podem ser aquecidos no forno elétrico ou convencional, dando frescor como se tivessem sido feitos na hora.

Vamos aos pães?

Ingredientes


1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (chá) de sal
500 g de mandioquinha (batata Baroa) cozida e amassada
Mais ou menos 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Esponja:

30 g de fermento biológico (2 tabletes)
1 xícara (chá) de água do cozimento da mandioquinha
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Preparação

Faça uma esponja (preparado para fermentação), dissolvendo o fermento com o açúcar, colocar o caldo da mandioquinha morno e juntar a farinha de trigo. Esperar crescer.
Depois de crescida, junte aos poucos os outros ingredientes e vá adicionando a farinha até dar o ponto. Não precisa sovar, apenas misturar bem sem deixar pelotas.
Espere crescer por mais ou menos duas horas. Em seguida faça os pãezinhos, e leve para assar em forno médio (180° C).

sábado, 11 de julho de 2020

São Bento nos ajude a vencer o mal!



Hoje, 11 de julho, é dia de São Bento, e eu poderia dizer muitas coisas sobre esse santo, considerado, além de idealizador do monaquismo ocidental, também o “pai” do conhecimento que sobreviveu durante o período medieval, já que seus monges foram os que mais preservaram os livros ainda sobreviventes da antiguidade clássica.

Quero dizer que o termo “Abade”, designado a ele vem de “Abbá”, que significa pai, e isto o santo de hoje bem soube ser do monaquismo ocidental. São Bento nasceu em Núrcia, próximo de Roma, em 480, numa nobre família que o enviou para estudar na Cidade Eterna, no período de decadência do Império. Irmão gêmeo de Santa Escolástica, ela também usou sua vida para propagar a obra de Deus.

Sei que muitos dos que me lerão hoje vão pensar que estou me prendendo a medievalismos eclesiásticos, mas, creiam, os poderes de São Bento são grandes contra o mal e deveríamos pedir muito a ele hoje que nos ajude a vencer toda a maldade. Mais do que um vírus mortal, temos que vencer os corações duros daqueles que se dizem “humanos”. Afinal, ainda somos a única espécie que mata sem motivo; que envenena sem motivo; que destrói vidas (de todas as espécies) sem motivo.

Diante da decadência vivida em sua época, o jovem Bento abandonou todos os projetos humanos para se retirar nas montanhas da Úmbria, onde dedicou sua vida à oração, meditação. Depois de três anos numa retirada gruta, passou a atrair outros que se tornaram discípulos de Cristo pelos passos traçados por ele, que buscou nas Regras de São Pacômio e de São Basílio uma maneira ocidental e romana de vida monástica. Foi assim que nasceu o famoso mosteiro de Monte Cassino.

A Regra Beneditina, devido a sua eficácia de inspiração que formava cristãos santos por meio do seguimento dos ensinamentos de Jesus e da prática dos Mandamentos e conselhos evangélicos, logo encantou e dominou a Europa, principalmente com a máxima “Ora et labora”. Para São Bento a vida comunitária facilitaria a vivência da Regra, pois dela depende o total equilíbrio psicológico; desta maneira os inúmeros mosteiros, que enriqueceram o Cristianismo no Ocidente, tornaram-se faróis de evangelização, ciência, escolas de agricultura, entre outras, isso até mesmo depois da morte de São Bento aos 67 anos.
 
Mosteiro de São Bento em São Paulo, Capital
Oração de São Bento

"Glorioso São Bento, a vossa santidade, unida à força de Deus em vossa alma e em vossa mente, vos tornou capaz de desmascarar a trama dos maus. Até o copo com veneno estremecendo, partiu-se em mil pedaços e a droga venenosa perdeu sua força maléfica. São Bento, em vós confio! Dai-me calma e tranquilidade! Dai força à minha mente e ao meu pensamento para que, unindo-me ao poder infinito de Deus, eu seja capaz de reagir contra as ameaças do mal espiritual, da calúnia e da inveja, da maledicência humana, dos perversos. Ajudai-me também a vencer as doenças do meu corpo e da minha mente. Que Deus me ajude e São Bento me proteja. Amém."

São Bento, rogai por nós!



sexta-feira, 3 de julho de 2020

São Tomé, ensinai-nos a fé!


Hoje, 3 de julho, comemoramos o dia de São Tomé, um dos doze apóstolos de Jesus Cristo, consagrado pela Igreja Católica como padroeiro dos pedreiros, dos arquitetos e dos cegos. Em várias passagens, esse apóstolo mostra que procura um conhecimento ainda não atingido, mostrando a busca da humanidade por iluminação.

Como não estava presente no momento em que Jesus apareceu aos seus discípulos, Tomé duvidou que seu Mestre teria ressuscitado. Por isso, um dos momentos mais importantes sobre a vida dele teria sido o episódio em que tocou nas feridas de Cristo ressuscitado. Após isso, Tomé teria ido, depois de Pentecostes, evangelizar pelo Oriente, onde morreu por amor, testemunhando a sua fé.
Neste dia especial, pensando em todas as pessoas que se encontram doentes, vamos rezar ao santo por sua intercessão:

Oração de São Tomé

Ó Apóstolo São Tomé, experimentaste o desejo de querer morrer com Jesus, sentiste a dificuldade de não conhecer o Caminho, e viveste na incerteza e na obscuridade da dúvida, no dia de Páscoa. Na alegria do encontro com Jesus Ressuscitado, na comoção da fé reencontrada, num ímpeto de terno amor, exclamaste: “Meu Senhor e meu Deus!” O Espírito Santo, no dia de Pentecostes, transformou-te num corajoso missionário de Cristo, incansável peregrino do mundo, até aos extremos confins da terra. 
Agradecemos o seu santíssimo dom de curar, por meio de sua fortaleza e imensa fé, emanada de Jesus Cristo. Diante de sua imagem, pedimos que olhe por todos os que estão enfermos, em desespero, sem poder ganhar seu pão de cada dia. São Tomé, tende piedade desse servo que não está encontrando a paz em seu coração e teme perder a fé em Deus. Agradecidos seremos pela cura de corpo e alma. Professai essa bênção a todos que estão na mesma situação. Assim seja.”

(Reze um Pai-Nosso, uma Ave-Maria e um Glória ao Pai)




quinta-feira, 25 de junho de 2020

Adubo caseiro: o melhor para manter uma horta ou jardim


Sei que vai ter gente falando que, com nuvem de gafanhotos chegando, tudo parece em vão. Mas não é. Uma nuvem de gafanhoto é um desastre natural, assim como uma pandemia. O que precisamos é lidar com os acidentes naturais e parar de provocar os acidentes antinaturais.

No caso dos gafanhotos, até o governo mais cego do mundo afirma que a praga pode estar relacionada “a uma conjunção de fatores climáticos, como temperatura, índice pluviométrico e dinâmica dos ventos”. Mas ninguém diz o que vai fazer para conter o desastre. Qual a surpresa? Parece que ninguém sabe o que faz.

Enfim, eu não vou falar disso, mas de como manter um jardim ou horta verdes e saudáveis, e isso requer alguns cuidados como a irrigação correta, exposição ao sol adequada e principalmente, uma boa manutenção do solo, para que nunca faltem nutrientes para suas plantas.

Fazer um adubo caseiro fácil e rápido não é uma ciência muito elaborada. Precisa de boa vontade, ingredientes que achamos dentro de casa, e vontade de ver nossas hortas e jardins revigorados pelo nosso trabalho. Acreditem: PLANTAS DEVOLVEM O AMOR QUE LHES DAMOS!

As receitas que vou passar são as mais comuns aqui no Brasil. São poderosos adubos caseiros eficazes para nutrir seu jardim e horta, e vão manter tudo sustentável e orgânico.

O adubo de borra de café é o mais comum. Lembro da minha tia Marina colocando em todas as plantas que ela cultivava em qualquer recipiente (lata de óleo, pote de margarina ou sorvete etc.) disponível. A receita é super simples! Coou o café da manhã? Deixe o pó esfriar e misture bem em um litro (mais ou menos) de água.
Regue a terra que precisa ser adubada com essa mistura, sem molhar as folhas das plantas. Essa técnica pode ser utilizada uma vez por semana. Como a quantidade de café é relativamente pequena em cada refeição, pode-se focar em diferentes partes do jardim ou da horta a cada rega, fazendo com que toda a região seja adubada ao longo dos dias.
Mas, atenção! Essa receita não deve ser feita com o café seco, sem ter sido passado na água quente, pois suas propriedades só são ativadas em contato com o calor. A borra do café, além dos nutrientes relativos ao grão, tem uma boa quantidade de nitrogênio, fósforo e potássio, sendo rica também em material orgânico. É recomendado para germinação e crescimento das plantas.

O adubo feito das cascas de ovos é rico em cálcio, potássio e magnésio, contendo também uma pequena quantidade de nitrogênio, alimentos fundamentais para suas plantas. É barato e super fácil de fazer.
Antes de começar, as cascas de ovos devem estar bem lavadas (para não dar mal cheiro e nem atrair insetos) e secas à sombra para não perder o nitrogênio. Os ovos podem ser de galinhas de quintal ou de granja, pois nos dois casos funcionarão muito bem. O importante é que as cascas estejam limpas, para que se possa armazenar a quantidade necessária para a preparação.
Lave 12 cascas de ovos e as deixe secar à sombra. Depois de secas, coloque em um saco plástico resistente. Quebre as cascas, amassando com as mãos. Despeje no liquidificador e bata bem, até obter um pó fino e guarde em potes de plástico bem fechados. Utilize uma vez por semana, direto na terra.

Outra opção barata e funcional é a utilização do suco de casca de banana nas suas plantas, pois a fruta preferida de 9 entre 10 pessoas é rica em fósforo e potássio, sendo recomendada para floração.
Pique em pedaços pequenos cinco cascas de banana. Coloque 1,5 litro de água para ferver. Adicione as cascas das bananas e deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue, tampe e deixe esfriar. Depois de frio, coe e coloque o conteúdo em uma garrafa pet. Esse adubo deve ser diluído em duas partes de água e utilizado uma vez por semana. A durabilidade é de um mês ou até que sua aparência comece a se modificar, tornando-se mais turva.

Sabe as ervas daninhas? Aquilo que todo mundo chama de mato? Então... dá para fazer adubo caseiro erva daninha. São muitos os nutrientes que as ervas podem oferecer, como é o caso da consuela, que possui altas doses de potássio, da urtiga que possui ferro e nitrogênio e do dente de leão, que é rico em cálcio e magnésio. Então pare de jogar fora esse precioso adubo natural.
Pegue um vasilhame de plástico com tampa, de preferência o mais comprido e baixo, parecido com uma assadeira e cubra com um pano que possa ser eliminado ao final do processo.
Coloque as ervas daninhas por cima do pano, até que cubram toda a superfície, fazendo uma pequena camada e coloque água o suficiente apenas para cobrir as plantas. Deixe por 10 dias, mexendo uma vez ao dia e repondo a água que evaporar. Aplique as plantas fermentadas diretamente na terra, uma vez por semana.
Esse adubo caseiro pode ser utilizado para qualquer tipo de planta em qualquer estágio, provendo diversos nutrientes necessários para seu desenvolvimento.

Outro adubo muito bom é o de cinzas de madeira, aquelas que sobram da fogueira; do fogão a lenha; do churrasco. Elas podem se tornar excelentes adubos caseiros, sendo ricas em potássio e fósforo. Esses nutrientes contribuem para aumentar o aroma e o sabor das flores e frutos. São excelentes também para afastar pragas, mas cuidado, pois as cinzas de madeira não são recomendadas para plantas de solo ácido.
Apesar de ser uma matéria prima menos acessível, é muito fácil de fazer, bastando adicionar três colheres de cinzas a um litro de água e regar a terra que precisa de adubação, uma vez por semana.

Vantagens dos adubos caseiros

Além de economizar, deixando de comprar adubos para suas plantas, você contribui com uma menor produção de lixo e evita lidar com ainda mais substâncias químicas. Assim você leva mais saúde para suas plantas, para sua família e você, que irá manipular constantemente o jardim ou horta.

Lembrando que essas são recomendações, mas que podem não se adequar às necessidades de suas plantas; portanto, antes de colocá-las em prática, vale consultar um especialista ou realizar testes em áreas menores.

sexta-feira, 19 de junho de 2020

Peixe empanado assado, crocante e delicioso


É uma sexta-feira, dia internacional de comer peixe, e estou com um monte de coisas na cabeça. 

Problemas pessoais a resolver; saudades da família e dos amigos por conta do distanciamento social; vizinhos histéricos que não respeitam o distanciamento social; vizinhos que usam os erros dos outros para justificar os próprios erros diante dessa pandemia; a certeza de que algumas pessoas sairão mais evoluídas dessa crise toda, mas a maioria não...

No meio disso tudo, hoje eu só quero passar uma receita bem simples. Sei que peixe não é muito barato, mas o que está barato?

Enfim, espero que vocês gostem dessa receita. Eu fiz o meu empanado com biscoitos, mas pode ser feito com pão velho para ficar bem crocante!

Ingredientes

Pescada cortada em pedaços grandes, sem espinhas (não em filé)
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Farinha
50 g de manteiga derretida
Pão ralado ou biscoito cream-cracker moído
Pimenta do reino, sal, orégano a gosto.
Limão

Preparação

Tempere os pedaços de pescada com sal, pimenta e limão.
Unte com manteiga uma assadeira.
Num prato junte a cebola, o sal, orégano, o pão ralado (ou o biscoito) e misture tudo muito bem.
Passe os pedaços de pescada por farinha, pela manteiga derretida e pela mistura de pão ralado e coloque na assadeira.
Regue com a restante manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de meia hora. A casquinha do peixe deve estar dourada a parecer sequinha.

terça-feira, 16 de junho de 2020

Barra de limão, o “brownie” verde


É meio ridículo chamar isso de brownie, porque ao contrário do chocolate, usamos limões. O nome correto é Barra de Limão. É um bolo parecido com o brownie por não levar fermento e bastante manteiga, mas é refrescante, perfumado e fácil de preparar. Essa barra de limão também tem cobertura, mas é opcional. Verifique os ingredientes em casa e faça ainda hoje esse surpreendente bolo de limão.

Ingredientes

200 g de açúcar
Raspas de dois limões
Quatro ovos
Suco de um limão
180 g de farinha de trigo
Uma pitada de sal
220 g de manteiga

Cobertura:

Suco de um limão
100 g de açúcar confeiteiro

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C. Rale as cascas de 2 limões e faça o suo de 1 limão. Derreta a manteiga.
Numa tigela, misture os ovos e o suco de limão. Reserve. Em outra misture o açúcar e as raspas.
Junte também a farinha, o sal e a manteiga derretida. Por último acrescente a mistura que reservamos (ovos e suco de limão).
Despeje a massa numa forma quadrada, já coberta de papel manteiga. Leve ao forno por 30 min. Retire e deixe o bolo esfriar.
Coloque os ingredientes da cobertura em um refratário e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando com uma espátula e deixe secar. Vai ficar como uma casquinha de açúcar azedinha. Se quiser, rale a casca de um limão para decorar

sexta-feira, 12 de junho de 2020

Festas juninas e religiosas adiadas, mas vai acabar!



Ontem foi dia de Corpus Christi, uma grande solenidade para a fé cristã/católica, pois é a celebração da Eucaristia, o ato principal de toda missa: colocamos fé no corpo e sangue de Jesus que veio ao mundo para nos salvar, e cujo dia é celebrado 60 dias após o domingo de Páscoa, ou na quinta-feira seguinte ao domingo da Santíssima Trindade.
Essa é uma grande festa. Um testemunho público de veneração à eucaristia que, neste ano, não poderá ser feita do modo habitual, visto que estamos (ou deveríamos estar) em isolamento social. Portanto, pela primeira vez em muito tempo, não serão feitos os tapetes para passar a procissão. Mas não é isso que importa. O que importa é que adorar a eucaristia é afirmar que estamos, durante a comunhão, crendo que o pão e o vinho representam a salvação. Mais que isso, é crer que devemos mesmo amar uns aos outros para que esse ato tenha valor.

Não há fé que resista à falta de atos concretos.

E em um feriado que está muito longo, queria que todos os que estão agindo como se a pandemia fosse só uma “chateação”, ou que acham mais importante ir ao boteco da esquina beber e jogar nas maquininhas, pensassem que a família de luto pode ser a sua. Que a vaga de UTI pode não existir, e que você pode contaminar outras famílias, além da sua. Isso, mais do que a crença na eucaristia, é ser cristão. É pensar no próximo e respeitar o direito de todos à vida, ao trabalho, à paz.
Mas esse feriado tem mais junto com ele, pois tem uma data comercial no meio (Dia dos Namorados) e a primeira das grandes festas juninas (Santo Antônio), que estão com o mesmo problema. Nada de ir ao shopping comprar presentes, nem barracas de quermesse montadas.
Porque chamo ao Dia dos namorados uma data comercial? Porque é! Ninguém precisa de um dia especial para mostrar que ama outro alguém além de si mesmo. Nem precisa de flores, bombons e presentes para isso. Mostre seu amor sendo responsável e preservando a saúde daqueles que ama. E se quiser dar presente ou fazer um jantar especial, use algum aplicativo que mantenha vocês em segurança. O vírus não vai perguntar sua idade, nem se você está apaixonado (a); ou se você tem uma condição pré-existente...

Se o amor é verdadeiro, não precisa de data especial...

Finalmente chegamos ao dia de Santo Antônio, para mim muito especial, pois é um dia para pensar nos menos favorecidos, que têm se multiplicado demais neste país.
Sim, vou sentir falta de ir à missa na Igreja de Santo Antônio; de receber a bênção dos franciscanos daquele convento e pegar meu pão bento, enquanto peço para não faltar nada pra minha família e todos os que amo. Mas posso fazer preces na minha casa e pedir, além de tudo o que falei, para que Santo Antônio nos ajude a conquistar um mundo mais saudável e mais justo.
Posso pedir a Santo Antônio que, além de conseguirmos vencer o vírus, sejamos pessoas melhores e consigamos vencer os nossos egoísmos, as nossas mesquinharias e que realmente erradiquemos a miséria deste mundo. Vamos pedir para que as pessoas consigam trabalho digno.
Rezemos por igualdade de direitos e pelo fim dos privilégios; pelo fim das vaidades que andam se sobrepondo à humanidade.

E por favor: se você não tiver nada de urgente para fazer na rua, fique em casa. Deus entende melhor que você essa necessidade. Quanto mais cedo fizermos o necessário, mais cedo nos livramos dessa provação.



segunda-feira, 8 de junho de 2020

Me siga no Pinterest


Há mais ou menos uma semana eu lancei esse pedido para pessoas que seguem meu blog, alguns inscritos e outros não. Minha prima me perguntou o que era isso, e me vejo na obrigação de explicar um pouco.

O Pinterest é uma espécie de rede social, como se fosse um mural, onde penduramos (salvamos) lembretes, fotos, posts e coisas de nosso interesse. Daí o nome: pin = alfinete e interest = interessar. Cada foto existente no Pinterest se chama Pin.

Essa rede social é uma grande aliada para todos que curtem notícias, dicas, fotos, e, claro, é uma ajuda para escritores de blog como eu, mas também para quem vende produtos. Por exemplo: você faz artesanatos e quer uma “vitrine para mostrar seus produtos”. Tire uma foto bem bacana e coloque na página de Pinterest que você criar, com uma descrição bacana e, claro, preço e modos de adquirir aquele item.

No meu caso é um modo de atrair leitores para os assuntos diversos do blog, conseguindo mais visualizações de pessoas que se inscrevem nessa rede. Vejam bem, essa não é uma rede para bater papo ou para falar dos assuntos. As pessoas criam pastas diversas (receitas, plantas, exercícios físicos etc.) e salvam as fotos que tratam de assuntos que interessem a elas.

É uma rede que está crescendo em progressão geométrica no mundo e serve para quem quer guardar os pins para ajudar a ter ideias dos mais diversos temas. Mas veja bem, não adianta “pinar” tudo que vê, criar um número infinito de pastas, se depois você vai esquecer o que colocou ali.
Lembre-se que o pin é para guardar uma ideia que você vai usar e não apenas para exibir o número de pins que você criou!

Antes que me esqueça, o Pinterest é uma rede gratuita, que você cria com seu endereço eletrônico (e-mail) e pode ser desdobrado em particular e de negócios, como é o caso do meu blog. Depois dessa explicação, vou pedir de novo: Me siga no Pinterest: https://br.pinterest.com/palladino1008/boards/


sábado, 6 de junho de 2020

Um aniversário mais estranho que o normal




Não é segredo para os que me conhecem que meus aniversários não são os momentos mais felizes que tenho na lembrança. Guardadas algumas memórias de “festas surpresa” ou o carinho de pessoas amadas (quem me ama, me lembra), tenho mais mortes no meu período de aniversário do que festas.

Mas falemos de aniversário estranho, porque este bateu o recorde. O mundo vive uma pandemia e estamos (alguns de nós pelo menos) em isolamento social. Enquanto outros acham que estamos em férias e não levam em conta a própria segurança; nem a de suas famílias; e acham mais importante ficar na muvuca de um boteco do que mantendo suas famílias em segurança.

Gente que acha que colocar máscara de proteção na testa faz deles pessoas muito engraçadas. Não faz não seus arrogantes! Faz de vocês uns babacas inúteis que não pensam em ninguém!

Mas porque isso não me surpreende? Porque vivemos em um meio onde as pessoas acham que tudo o que elas NÃO fazem é inútil. Se elas não reciclam é porque o vizinho também não faz isso, e ainda zombam de quem faz. Se estão derrubando a floresta, quem se importa? São só árvores, animais, pessoas e nascentes que estão sendo exterminadas, mas desde que não sejam eles, quem se importa?

Quem se importa se uma mãe teve de levar seu filho para o trabalho, porque não tinha com quem deixar, e esse filho morreu porque um ser humano horrível não teve uma atitude responsável?
Juro que não queria nem falar dessa criança morta, porque nada do que se escrever ou contar, ou justiçar vai tirar a dor dessa mãe.

Nada do que eu disser ou fizer vai trazer as pessoas que morreram de volta. E nem vai dar juízo às pessoas que insistem em fazer coisas erradas, mesmo que isso possa resultar na morte de alguém. Mas isso não importa, porque eu hoje queria agradecer e juro que queria mesmo um motivo para agradecer por viver. Mas meu senso de coletividade não deixa, e sinto muita dor por tanta desumanidade.

Mesmo assim, agradeço a Deus pela minha família, que me formou, me deu caráter, e que me apoia, mesmo não concordando comigo em muitas coisas. Agradeço pelo amor que eles têm por mim nos momentos bons e ruins. Obrigado a Deus por isso.

Agradeço a Deus porque me deu amigos, que lembram de mim. Que se importam em saber se estou viva e com saúde. O primeiro eu garanto, o segundo, nem tanto. Quando chegamos aos 59, se acordarmos sem nenhuma dor é porque não estamos vivos...

Obrigado a Deus por me salvar de muitos momentos e muitas pessoas ruins, mas ainda peço Senhor, mantenha minha sanidade, porque está difícil ser uma criatura pensante no lugar onde vivo. Vou deturpar uma frase da Rosemarie Muraro e dizer que é mais fácil manter o isolamento nas ilhas Maldivas do que em Piraporinha, mesmo que para muitos dê no mesmo, já que o mundo das pessoas à minha volta seja pequeno.

E para o próximo ano Senhor eu peço, não só o fim da pandemia, mas da ignorância arrogante que assola o país. Livrai-nos de todo o mal. E não me peçam nexo hoje...

terça-feira, 2 de junho de 2020

Especiarias são temperos, remédios e muito mais!


O termo “especiaria” dá características a diversos produtos de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz), com aromas ou sabores acentuados. Isto é por conta da presença de óleos essenciais. O seu uso distingue-as das ervas aromáticas, das quais são utilizadas principalmente as folhas.
Além de utilizadas na culinária, com fins de tempero e de conservação de alimentos, as especiarias são utilizadas em farmácia, na preparação de óleos, pomadas, cosméticos, incensos e medicamentos.
Sei que neste mesmo blog já falei particularmente de algumas dessas especiarias (colocarei os links), mas sempre é bom trocar conhecimentos e trazer luz sobre esses produtos tão especiais, que originou novas rotas e o descobrimento de partes do planeta antes ocultos para os europeus ocidentais. Conflitos também nasceram dessa busca por especiarias.

Nos séculos XV e XVI as especiarias eram usadas para conservar os alimentos e melhorar seu sabor, como medicamentos, afrodisíacos, perfumes, incensos etc. As especiarias eram compradas secas e dessa forma utilizadas. Sua grande durabilidade, resistência a mofos e pragas nos longos tempos de estocagem, tornara possível e próspero seu comércio: suportavam por meses e até anos as travessias por mar ou terra sem perder as qualidades aromáticas e medicinais.

As mais procuradas eram a pimenta-do-reino, o cravo, a canela e a noz-moscada. Nativas da Ásia, eram difíceis de obter e, portanto, extremamente caras. Eram usadas até mesmo como moeda. Pagavam serviços, impostos, dívidas, acordos e obrigações religiosas. Com as rotas cortadas por guerras, vieram as grandes navegações, as novas rotas, e os achamentos que colocaram mais produtos no mercado.

Mas vamos ao que interessa e falemos das especiarias!

A Noz-moscada é uma especiaria que não é usada com muita frequência na cozinha brasileira, mas que todo mundo já conhece. De sabor e aroma muito marcantes, a noz-moscada combina com molhos derivados de leite e outros pratos quentes, assim como sobremesas.

É um estimulante cerebral, removendo esgotamento mental, estresse, fadiga e melhorando a capacidade de concentração. Ajuda no bom funcionamento do sistema digestivo, aliviando dores do estômago; serve como auxiliar na higiene bucal; auxilia o bom funcionamento de fígado e rins, prevenindo contra o desenvolvimento de gota e inflamação de articulações; seu extrato também é usado para aumentar o apetite.

O Cravo-da-índia, mais do que servir para aromatizar nosso delicioso doce de abóbora, tem propriedades medicinais e também é uma importante fonte de nutrientes, como vitamina A, vitamina E, além de betacaroteno. Pode ser utilizado na sua forma natural para enriquecer a alimentação, ou em forma de cremes e óleos, que selecionam algumas propriedades, para o seu uso na cosmética.
O cravo combate mau hálito; infecções; dores nos músculos e articulações e serve para afastar insetos, porque seu cheiro característico é desagradável para estes. Basta esmagar alguns cravinhos e deixar num prato sobre a mesa para afastar as moscas da fruta, por exemplo. Espetar alguns cravinhos numa laranja ou num limão também é uma boa forma de afastar as moscas e os mosquitos. 

Canela (clique para mais informações)


O Anis-Estrelado é uma planta medicinal com benefícios contra gases, fungos e no tratamento de problemas respiratórios como gripe, resfriado ou bronquite, por exemplo. A árvore, que pode chegar até aos 10 metros de altura, produz pequenos folículos em forma de estrela, que contém oito sementes, que exalam perfume forte, adocicado e com sabor picante e pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e farmácias de manipulação. Além disso, o Anis-estrelado também pode ser usado na comida, como condimento, para aromatizar bebidas e em produtos cosméticos.

Gengibre (clique para mais informações)

Sementes de Mostarda são as pequenas sementes das várias plantas de mostarda, cujas folhas refogadas são ótimas para alimentação e para a saúde). As sementes têm cerca de 2 mm de diâmetro e cores que vão do branco amarelado ao preto. São especiarias importantes em muitas cozinhas regionais. De sabor bem picante e marcante, a semente da mostarda pode ser consumida crua ou cozida. Quando moída, é utilizada para temperar carnes e outros tipos de alimentos.
Elas são bastante comuns em pratos indianos, em que a semente frita é usada para temperar peixes, arroz e iogurtes e no curry. Esse grão pode ser usado ainda para fazer chás. Uma dica de receita é fervê-lo com quantidades iguais de erva-doce e canela. A bebida tem ação anti-inflamatória e antioxidante.

Açafrão (clique para mais informações)

A Cúrcuma, também chamada de açafrão-da-terra é uma espécie de raiz (parecida com o gengibre, mas mais amarelada) com propriedades medicinais. Normalmente é usada em forma de pó para temperar carnes ou legumes especialmente na Índia e países do oriente, mas também pode ser utilizada em sua forma natural, ralada nos pratos.
Além de ter uma grande potencial antioxidante, a cúrcuma também pode ser usada como remédio natural para melhorar problemas gastrointestinais, para baixar a febre (em forma de chá); para tratar resfriados e também para reduzir o colesterol alto.

Em formato de pequenos grãos arredondados, a Pimenta-do-Reino é um ótimo antioxidante e antimicrobiana. Isso significa que, além de proteger o organismo contra doenças crônicas não-transmissíveis, como hipertensão e diabetes, também auxilia no combate do desenvolvimento de micro-organismos nocivos nos alimentos. Por conta dessa propriedade, a pimenta-do-reino, principalmente nas versões preta ou branca, são muito usadas como condimentos em receitas caseiras ou industrializadas, sendo fundamental para temperar embutidos, como salames e linguiças, ajudando a conservar esses produtos por mais tempo.


Outras pimentas, como a malagueta, calabresa, dedo de moça ou da Jamaica, também são cotadas entre as especiarias, entretanto terão um post próprio em outra ocasião, porque merecem um capítulo especial só delas.

(Obs.: as especiarias lincadas aqui têm artigos próprios neste blog, assim como as ervas aromáticas, que podem ser consultadas aqui)


Duas vidas ou uma só basta?

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