Como fortalecer o sistema imunológico?

Vamos deixar de lado as bobagens que a maioria das pessoas dizem ou escrevem em redes sociais. Isso não é a cura do câncer; não é a cura do Covid-19; não é a cura definitiva das doenças que nos afligem. Mas reforçar nosso sistema imunológico não vai fazer mal e se pudermos usar a natureza para isso, melhor ainda.

Nossos corpos são diariamente expostos a vírus, bactérias ou fungos que podem causar doenças. Por isso fortalecer nossa imunidade é essencial para a defesa do nosso organismo, dando um reforço contra infecções, gripes e outros males.

Por isso, comece se alimentando muito bem, apostando em uma vida saudável. Defenda seu organismo com a recomendação diária de frutas e vegetais. Consuma alimentos ricos em ômega-3; vitaminas A, C e E; probióticos; zinco e selênio. Ao fazer sua refeição, lembre-se de inseri-los em seus pratos.

Aí vem a pergunta de um milhão: onde encontrar esses nutrientes que ajudam a aumentar a imunidade?

Vitamina C, por exemplo, que aumenta a resistência do organismo, existe em muitos alimentos, mas é mais comum em frutas como: laranja, tangerina, abacaxi, limão, morango, melão, mamão, manga, kiwi etc.

Vitamina A auxilia na saúde da pele, dos cabelos, unhas e auxilia na visão. Pode ser encontrada na cenoura, batata doce, manga, espinafre, melão, acelga, pimentão vermelho, brócolis, alface e ovo.

O ácido fólico, responsável pelas defesas do nosso corpo pode ser encontrado em vegetais verde-escuros como brócolis, couve, espinafre. Também encontramos esse nutriente no feijão, nos cogumelos (como o shimeji, o shitake, o Paris ou Portobello) e na carne de fígado.

O zinco, amplamente divulgado entre os suplementos alimentares, ajuda a combater resfriados e está presente na carne de vaca, frango, peru e peixe. Encontramos também em cereais integrais, frutos secos (castanha, amendoim e castanha do Pará), sementes e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico), que, inclusive, ajudam em dietas de emagrecimento por serem grãos que dão saciedade.

As sementes oleaginosas, como nozes, amendoins e outras castanhas, além de óleos vegetais são ricos não só em zinco, mas em vitamina E.

E vamos ao tal do Ômega-3, que muitos dizem não existir, mas existe. Novos nutrientes são descobertos todos os dias e este, por exemplo, está presente em peixes como sardinha, salmão, arenque e atum. Encontramos também nas sementes de chia e linhaça. O ômega 3 garante o bom funcionamento do cérebro, melhorando a memória e o raciocínio. Além disso, ele é importante para prevenir doenças cardiovasculares.

Mas há outras fontes alimentares que nos auxiliam a blindar o organismo, como o selênio, que ajuda na cicatrização, e está presente em sementes, castanhas, queijos, repolho e trigo.

O gengibre, muito usado contra inflamações, tem ação bactericida, Vitamina C e B6, assim ajuda na inflamação da garganta e auxilia nas defesas do organismo.

Temos ainda os probióticos, que são aquelas bactérias benéficas auxiliares para manter um intestino saudável. Estão presente no iogurte natural e nos leites fermentados tipo kefir ou Yakult.

Esses alimentos são apenas uns poucos exemplos de como fazer da nossa alimentação um remédio para vários males, mas, como eu sempre digo, tenham cuidado, especialmente se vocês tiverem problemas alérgicos. Há intolerância a lactose, ou doença celíaca. Não é porque algo sai da natureza que não vai fazer mal. Conheçam seu organismo antes de tudo!

Espuma de café e chocolate deliciosa!

Estava olhando meus livros de culinária em busca de uma receita para uma amiga, afinal esse isolamento social faz a gente ter tempo para cozinhar e fazer umas coisas diferentes. Aí achei um livreto que fala do café, das fazendas antigas e dos quitutes feitos por escravas, nas cozinhas da Casa Grande, mesmo que o livro fale das “sinhás”, não eram elas que cozinhavam.

Essa receita não pode ser tão antiga, já que usa liquidificador e chocolate meio amargo em barra, que só chegou ao país no início do século XX. Resolvi testar já que, mesmo sem chuva ou frio intenso, ando meio carente de bebidas e doces quentes e reconfortantes.

Não é nenhum grande segredo e essa receita dá para duas porções.

Ingredientes

Uma xícara (chá) de café coado bem quente

Meia xícara (chá) de creme de leite

Duas colheres e meia de açúcar

Um quarto de xícara de chocolate meio amargo picado 

Preparo

Misture o café ao creme de leite e aqueça mexendo bem. Coloque a mistura no liquidificador e junte os pedaços de chocolate e o açúcar. Tampe bem e bata em alta velocidade por mais ou menos um minuto. Despeje em canecas aquecidas e sirva!

Caqui está na safra!

No meio do meu isolamento social (que eu adoraria que fosse maior), às vezes tenho uma necessidade insana de sair de dentro de casa e andar. Não tenho companhia, ou interação com outros seres, até porque tudo o que busco é o silêncio, que anda muito difícil nesse lugar onde eu moro.

Normalmente minhas caminhadas me levam a um bairro de uma cidade vizinha (moro perto da fronteira), e o ir para o outro lado me dá uma sensação grande de paz, saúde e, me parece, mais respeito com tudo na vizinhança. E nesse percurso que faço, vejo poucas pessoas, muitas árvores, pássaros, borboletas e abelhas.

Há árvores frutíferas como mangueiras, abacateiros, amoreiras, jambolões e outros, mas esses dias me peguei olhando o quintal de uma casa muito bonita, não pela construção, mas pelo quintal, com várias plantas, flores e um caquizeiro... carregadinho de frutos.  Lembrei da minha infância em outro bairro, quando eu e meu irmão pulávamos muro para pegar caquis em algumas casas e também em terrenos baldios. Hoje vejo os poucos terrenos que sobraram se cobrir com detritos jogados por pessoas malcriadas.

Mas essa planta em especial me lembrou que está no tempo do caqui e que a fruta fica barata nas feiras livres e que tem vários tipos, indo dos mais firmes, como o Fuyu ou o Chocolate, aos mais macios, como o Rama Forte e o Taubaté.

Não vou aqui dizer como plantar ou qual variedade, porque isso depende de muitos fatores, mas de falar que o caqui é uma fruta muito rica em vitaminas e sais minerais, além de ser pouco calórica, cerca de 80 calorias a cada 100 g, e possui vitaminas A, B1, B2 e E, além de cálcio, ferro e proteínas. É rica também em outro componente fundamental para manter a saúde: o betacaroteno, que atua como antioxidante e combate a formação de radicais livres.

E tem mais: a fruta caqui contribui para o bom funcionamento do intestino, por conter fibras, e atua como calmante, devido à alta concentração de açúcar e frutose, razão pela qual deve ser consumida moderadamente, em especial por diabéticos.

Já que não posso dizer como plantar caqui, posso ao menos dar umas dicas de como escolher e comprar. Como a fruta é delicada e de casca fina ela precisa ser bem embalada para comercialização. Na hora da compra, deve estar livre de rachaduras, firme e com a coloração uniforme. A recomendação é consumi-lo in natura, ou seja, cru. Mas muitas pessoas gostam de saboreá-lo na forma de suco. Este, porém, tem de ser bebido logo após o preparo. Do contrário, o sabor é alterado e perde-se parte das vitaminas.

Sua colheita começa no final de janeiro e vai até agosto, com o pico da safra entre os meses de março e maio, quando sua oferta aumenta nas feiras e supermercados. Uma alternativa para saboreá-la durante o resto do ano é a forma desidratada.

Após a compra, caso o caqui esteja maduro, a recomendação é guardá-lo na geladeira entre três e cinco dias, no máximo. A conservação também pode ser feita em local fresco, desde que o consumo seja rápido. Se ainda estiver verde, deve ser mantido fora da geladeira para amadurecer.

Afastamento, isolamento, quarentena

Fora as palavras Covid-19 e Corona Vírus, essas têm sido as palavras mais mencionadas em redes sociais, noticiários, pronunciamentos e coletivas de imprensa. E não serei eu, neste blog que fala de uma vida após os 39 anos que vou me meter a explicar aquilo que gente, muito mais competente do que eu, já explicou até a exaustão.

Vejo o show de horrores de quem defende a volta à “normalidade” como se houvesse uma normalidade para voltar. Penso que essas pessoas não vão sossegar enquanto não olharem os cadáveres espalhados pelas ruas, porque a mente minúscula não compreende que, se não temos pilhas de corpos é porque essa medida está funcionando.

Mas não!!!! É melhor dizer que é coisa de vagabundo! É mais fácil dizer que as pessoas estão agindo como se estivessem de férias, e que quem está isolado é porque quer. Tenho vontade de gritar com essas pessoas, mas seriam gritos inúteis diante de um abismo de nada. Nem posso classificar como gado, porque o gado entende a trombeta do boiadeiro e o boiadeiro não quer o mal do gado.

O que vejo e como vejo? É o seguinte: num momento difícil pra caramba, em que o mundo inteiro está sob o ataque de uma força quase invisível (só se vê um vírus no microscópio), não parece patético que as pessoas levem mais em consideração o seu ego do que a vida humana? Patético ou não é o que acontece no meu país.

A pessoa que deveria estar conduzindo o país tentando manter a tranquilidade quer mais é ver o circo pegar fogo. O pior é que tem seguidores. Os Calígulas e Neros sempre têm... Alguns porque têm benefícios ao fazer isso e outros porque acham que serão beneficiados. Mas eles não acreditam que isso também é corrupção. Porque se são eles que fazem, então não é...

Eu tinha me prometido não falar dessa maldade que vem ocorrendo, mas não dá mais para admitir que médicos, enfermeiros e outros profissionais que PRECISAM trabalhar para que o caos não se instale sejam desrespeitados por esse povinho idiota que não se importa com quem vive ou morre, a não ser que seja alguém da própria família.

Conversando em rede social com amigos, ouço, leio e vejo muitas conversas do tipo: “não estamos sós”; “vai passar”; “vamos melhorar”, mas não vejo isso. Vejo a continuidade do pensamento pequeno do brasileiro de que “as coisas ruins nunca acontecem aqui”; “tenho proteção especial de Deus”; e a minha favorita “tá todo mundo fazendo então eu também faço”.

Para essas pessoas só digo que já vi homens de mulheres de Deus se dando muito mal; coisas ruins acontecendo em toda parte; e, lembrando a minha mãe, não é porque todo mundo está fazendo que é pra gente imitar. Se todo mundo pular da ponte, você vai pular só porque todo mundo pula? 

Basicamente o que eu quero dizer é que não importa se todos fazem algo errado. Isso não justifica o seu erro.

Vamos continuar essa droga de isolamento. Sei que é uma droga. Odeio não poder ver minha família ou abraçar e beijar aqueles que amo. Mas é o que temos para o momento. Não é uma cura. É apenas para não espalhar mais o vírus. Se tiver que sair, faça isso de modo seguro. Mantenha a distância das pessoas. Evite aglomerações! E, principalmente, PARE DE PROCURAR INIMIGOS OCULTOS!

As únicas coisas que precisamos derrotar é o vírus e a ignorância.

Pão fácil de bicarbonato

Sabe aquela hora que dá vontade de fazer pão em casa? E a gente desiste porque nunca tem fermento de pão em casa? Pois seus problemas acabaram! Essa é uma solução prática e fácil de fazer seu pão em casa sem fermento.

É a técnica do leite fermentado que veio para substituir o fermento biológico. Mas, a melhor coisa dessa receita é que não requer tempo de repouso, nem sovar a massa. Acharam bacana? Pois segue a receita!

Ingredientes

350 ml leite

50 ml suco de limão

450 g farinha trigo

1 colher chá de bicarbonato

1 colher chá açúcar

1 colher chá sal

Preparação

 Misture o leite e o limão. Deixe macerar cerca de 10 a 15 min. (PS: Esta mistura chama-se leite fermentado e será o ativo junto com o bicarbonato que fará o pão crescer dentro do forno). Sem pânico. O leite vai coalhar.

Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato, açúcar e sal.

Acrescente o leite fermentado aos poucos, sempre misturando com uma colher de pau ou com as mãos. Faça uma bola ou o formato que quiser.

Coloque a massa na assadeira (untada ou com papel manteiga) e faça cortes com a ponta da faca. Polvilhe com farinha de trigo.

Leve ao forno convencional pré-aquecido a 200°C por uns 30 min mais ou menos (depende do forno). Passado este tempo, retire o pão e coma quentinho com um cafezinho.

Pata-de-vaca, uma planta medicinal para muitas finalidades

A pata-de-vaca é uma planta medicinal, também conhecida como mão-de-vaca ou unha-de-boi, conhecida popularmente como remédio natural para diversos males. É uma árvore brasileira com um tronco espinhoso, que pode chegar a 9 metros de altura, e produz flores grandes, geralmente brancas.

O seu nome científico é Bauhinia forficata e as suas folhas secas podem ser compradas em lojas de produtos naturais e em algumas farmácias de manipulação, servindo para cuidar de diversos males como coadjuvante no tratamento de cálculos renais e problemas na bexiga; hipertensão; anemia; doenças do trato urinário e cardíacas, além de males do trato intestinal.

As propriedades da pata-de-vaca incluem sua ação antioxidante, analgésica, diurética, laxante, purgativa e vermífuga. Alguns estudos realizados em cobaias têm mostrado que a planta possui ação hipoglicêmica, podendo ser indicada para auxiliar no tratamento da diabetes, já que é capaz de diminuir os níveis de glicose no sangue, como a fruta do jamelão (jambolão), também já mencionados aqui.

É importante que antes de usar a pata-de-vaca para diminuir os níveis de glicose no sangue o médico seja consultado, uma vez que seus efeitos no organismo humano e relacionados com a diabetes, bem como a quantidade mínima e máxima recomendada, ainda está sendo estudado.

Para fins medicinais podem ser usadas as folhas, casca e flores da pata-de-vaca, em chá, por exemplo, no qual deve-se adicionar 20 g de folhas de pata-de-vaca em um litro de água fervente e deixar repousar por 5 minutos. Beber o chá, coado três vezes ao dia.

Também pode ser usado o extrato seco de pata-de-vaca (250 mg ao dia) e a tintura de pata-de-vaca (30 a 40 gotas três vezes ao dia), ambos encontrados em lojas de produtos naturais e farmácias de manipulação, mas essas formas de uso devem ser usadas após recomendação do médico ou fitoterapeuta, já que a ação dessa planta no organismo ainda não é muito bem estabelecida, bem como as quantidades máximas e mínimas recomendadas para consumo. 

Mas não saiam por aí tomando ou comendo algo indiscriminadamente só porque alguém diz que é bom ou “natural”. Tudo sai de algum lugar na natureza e tem efeitos colaterais ou contraindicações.  O consumo da pata-de-vaca não é recomendado para mulheres grávidas; nem para quem está em fase de amamentação; ou para crianças com menos de 12 anos. Além disso, pessoas que possuem hipoglicemia também não devem consumir esse já que se acredita na capacidade da planta em diminuir os níveis de glicose no sangue. Isso poderia causar um coma insulínico.

O consumo crônico dessa planta pode favorecer o desenvolvimento do hipotireoidismo e a formação do bócio endêmico, além de resultar em diarreias crônicas e alteração no funcionamento dos rins devido a sua ação purgante, laxativa e diurética.

O que os olhos não veem o coração não sente?

Hoje acordei pensando em certos “ditados” da minha infância, alguns ainda usados constantemente para justificar atos, quase sempre, repreensíveis. Esse do título é apenas um deles, e devo dizer, só pode ser usado por pessoas que traem as outras; que prejudicam achando que a pessoa nunca saberá; ou que o que ele faz se justifica, já que está encoberto. Esse é o ditado do traidor, do que faz tudo escondido porque sabe que está fazendo coisa errada.

Uma prova de que esse ditado é uma mentira deslavada? Alguém aí consegue ver o Corona Vírus a olho nu? Sabe por onde anda? Como ele se espalha? Qual a cura? Pois é! NÃO! Então, porque eles acham que a festinha que fazem, em casa, na oficina mecânica, no bar com portas abaixadas não vai afetar o contágio de ninguém? Pois façam um favor para o mundo e deixem os leitos de hospitais livres para aqueles que realmente estão se resguardando.

Mas do que estou falando? Essas pessoas não se importam com ninguém. Para elas os milhares de mortos pelo mundo não importam. Porque não está em volta do umbigo deles.

O que eu quero escrevendo esse post? Sinceramente quero ver se convenço mais alguém que, neste momento, se guardar é o melhor a fazer. Sua ansiedade não é maior do que a de ninguém, e ficar torrando a paciência alheia não vai fazer o vírus ser curado, vai apenas causar mais desconforto a alguém, que amanhã pode ser você ou alguém da sua família.

Vocês acham engraçado alguém dizer que há pessoas que podem ser enterradas em fossas? Pensem que pode ser você ou alguém da sua família.

O que eu quero dizer com isso? Que o único ditado que ainda tem validade é: “faça aos outros o que você gostaria que fizessem a você”.

Parem de posar de bom cristão se você acha que seu vizinho pode morrer e você não. O simples fato de você odiar já é prova de que você não é bom coisa nenhuma. Você é um ser mesquinho que acha que sua vida é importante e a do outro não é.

E se você acha que o que os olhos não veem... etc. e tal, acredite: sempre tem alguém olhando. E sentindo.

Filé de tilápia ao molho de ervas com salada de carambola

Terminando a quaresma sem carne em grande estilo!

Hoje é sexta-feira Santa, e último dia da minha quaresma sem carne vermelha. Primeiramente vou explicar a alguns amigos que são vegetarianos que eu sei que o peixe é carne também no sentido proteico da questão, mas no sentido religioso, peixes não eram objeto de ofertas a Deus no templo. Apenas aves, caprinos, ovinos e bovinos (carnes com sangue), que eram devidamente vazadas de todo o seu conteúdo antes de serem colocadas como oferendas.

Vem daí a ideia de comer pescados durante a semana santa. O bacalhau é uma coisa das origens portuguesas deste país. Como não gosto, uso qualquer outra coisa que tenha sido pescada. Eu prefiro não comer carne durante toda a quaresma, mas essa é apenas uma coisa minha. E durante essa quaresma comi uma quantidade infinita de atum em lata, portanto resolvi encerrar com uma receita TOP CHEF!

Como católica, fui criada para uma semana de jejum e abstinência, mas no atual momento, precisamos de todas as nossas forças para resistir, não apenas ao Covid-19, mas também a toda a maldade que nos cerca.

Vamos à receita desse filé de tilápia!!!

Ingredientes

500 g de tilápia congelada (obrigada Dé, maria e Maithê pelo presente!)

Suco de quatro limões espremidos

Uma colher de sopa de shoyo

Oito dentes de alho picados

Uma cebola média fatiada

Duas colheres de sopa de salsinha picada bem miúda

Uma colher de chá de chimichurri (tempero apimentado)

Duas colheres de manteiga ou margarina sem sal

Sal grosso para temperar

Duas carambolas para a salada 

Preparo

Em uma assadeira tipo marinex ponha as postas de tilápia salpicando com sal grosso (sem exagero!), o shoyo, parte do alho e cebola. Regue com a maior parte do suco de limão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180° C por uns 30 minutos. Retire o papel alumínio após 25 minutos e deixe dourar o peixe.

Em uma panela, derreta a manteiga e deixe o restante do alho fritar. Quando começar a dourar coloque o suco de limão e o chimichurri, colocando uns grãos de sal. Misture bem para dar uma emulsionada. Desligue o fogo e misture a salsinha.

Corte as carambolas ajeitando no prato (se quiser tempere com sal e limão, mas não é necessário). Ponha o peixe assado e cubra com molho. Hoje eu não quis carboidrato, mas pode ser servido com um arroz branco.

Essa foto foi logo antes de comer esse prato e agradecer a Deus por ter alimentos em minha casa! Neste momento temos que agradecer a cada coisa, mesmo que pareça pequena ou insignificante.

Boa Páscoa a todos!

Dicas e pensamentos na guerra contra o Covid 19

Pois é minha gente. Mais um dia de confinamento. Mais um dia que, se não mantiver a mente e as mãos ocupadas, vem o “coisa ruim” pra fazer a pessoa pensar bobagem.

Senão vejamos: só hoje, entre as 10 h e as 17 h, já tentei me cadastrar no auxílio emergencial umas 10 vezes por hora; ouvi um monte de teorias da conspiração absurdas, como as de que manter os velhos em casa é que não espalha o vírus, o resto pode fazer o que quiser. Queria receber as mais absurdas que, tenho certeza, vocês estão ouvindo, lendo ou vendo.

Já dei uma olhada nas notícias para ver as sandices do mandatário, só para me deixar mais angustiada ainda. Nunca vi tanta maldade à flor da pele, e me desculpem os otimistas, mas não sairemos dessa situação melhores como pessoas, ou mais evoluídos, porque mesmo neste momento, olho para os lados e só vejo gente preocupada com o próprio umbigo.

Sim, é desesperador não ver nenhuma perspectiva do que pode acontecer, e a maioria do empresariado brasileiro ainda não percebeu que não terá benefícios ou reparações de perdas. Mas gostaria que estes pensassem que muitos não terão seus familiares de volta, ou alguma dignidade de volta. Tudo o que fazemos é lavar as mãos e fazer de conta que estamos fazendo nossa parte.

Mas, querem saber? A maior parte de nós não está fazendo nada! Em Diadema temos um decreto que deixa abertas as oficinas mecânicas, lojas de material de construção, farmácias, mercados etc., mas tem gente que não consegue entender o significado de “evitar ajuntamento humano”, e resolve usar o espaço de suas oficinas para fazer uma festinha de arromba.

Mas não é apenas isso. Sou uma pessoa religiosa e vou à missa ao menos uma vez por semana. Não agora, porque igrejas, templos, terreiros, seja lá o que for estão impedidos de funcionar para não haver aglomeração, certo? Errado!

Para situar o leitor, em frente à minha casa há um pequeno prédio que tem, pela ordem, uma empresa de gás automotivo no térreo, uma igreja evangélica no primeiro andar e uns apartamentos no segundo andar. Adivinhem que igreja está funcionando apesar da proibição?

Mas não é tudo. Briguei com uma amiga hoje. Ela é umbandista e o terreiro dela vai funcionar, seguindo algumas regras de distanciamento entre pessoas etc. Mas ela quis me convencer que o babá dela “não obrigou ninguém”, e que quem não queria ir “estava de frescura”, já que, segundo ela, iam ao supermercado para abastecer a casa.

Pois é... Não concordo não. Isolamento é isolamento, mesmo que algumas pessoas digam que é bobagem, que é gripezinha; que é coisa de comunista vagabundo. Para essas pessoas digo que em mais de 140 países há uma guerra para deter essa nova praga. Você está errada minha amiga, assim como estão errados aqueles que acham que esse isolamento é inútil.

Quer saber o que é inútil? Um camarada que se diz presidente deixar a população inteira mais angustiada do que já está só pra ficar provocando comoção e “botar o bloco na rua” a título de contenção. Espero que a “bundamolice” do cidadão brasileiro não lhe dê esse gostinho. Você pode adorar a ideia de ser ditador, mas não será. E no fim de tudo, quer saiamos evoluídos ou não, alguns de nós lutaremos por um novo modelo que tire os inúteis de qualquer chapa eleitoral. Quem sabe venceremos mais do que um vírus?

Badejo com manteiga de ervas

Uma quaresma sem carne significa usar a imaginação e os ingredientes para fazer uma comida gostosa para você e quem mais estiver lhe acompanhando. Esse prato é para duas pessoas e a receita é daquelas de dar água na boca só de olhar. O peixe fica suculento, com uma crosta deliciosa e combina com a manteiga temperada com limão e ervas frescas.

Confesso que estou sentindo falta de carne vermelha, mas quando dá para fazer uma receita boa assim, até me esqueço.

Ingredientes

Para o peixe:

2 filés de badejo (de 200 g cada)

Suco de 1/2 limão

Sal grosso e pimenta do reino (a gosto)

Azeite

Para a manteiga com ervas:

3 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

3 colheres de sopa de ervas frescas (manjericão, alecrim e tomilho, salsinha)

Suco de 1/2 limão

Sal grosso (uma colher de chá)

Preparo

Tempere o peixe com sal, pimenta e meio limão. Reserve. Em uma frigideira coloque o azeite e leve ao fogo alto. Sele todos os lados do peixe até dourar.

Leve os filés ao forno pré-aquecido a 200 graus em uma assadeira untada por 10 minutos. Retire, vire os filés e volte ao forno por mais 10 minutos.

Com a ajuda de um pilão, macere as ervas com o sal. Junte o limão e a manteiga e misture muito bem.

Coloque a mistura em um papel filme, enrole, e leve ao congelador até que endureça.

Na hora de servir corte rodelas de manteiga e coloque sobre o peixe ainda quente.

Macarrão recheado vegetariano

Nem só de latas de atum vive minha quaresma sem carne vermelha, mas também das coisas que estão na minha geladeira e no guarda comida. Hoje vou passar uma receita que veio na embalagem de macarrão conchiglione. Para quem não conhece são aquelas conchas grandes de massa que a gente recheia.

A receita dá um trabalhinho, mas vale a pena! Fiz a receita original para teste, e dá para três pessoas comerem bem!

Ingredientes:

16 conchigliones

Uma berinjela média

Dois dentes de alho descascados

Uma colher de sopa de suco de limão

Uma colher de sopa de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

400 g de tomates pelados

Uma cebola média picada ou ralada

Quatro colheres de sopa de vinho

Sal a gosto

Preparo:

Embrulhe a berinjela em papel alumínio e asse em forno médio por 30 minutos. Retire do forno, descasque e bata no liquidificador com alho, limão, azeite, sal e pimenta. Reserve.

Ferva a massa em dois litros de água e sal (duas colheres de chá bastam) por 12 minutos. Escorra bem e deixe esfriar antes de rechear com a pasta de berinjela. Reserve em uma forma refratária.

Refogue a cebola em vinho até evaporar, junte os tomates e o sal, deixando cozinhar por uns cinco minutos. Retire do fogo e coloque sobre a massa recheada. Você pode servir como está ou fazer como eu e levar para aquecer por um minuto no micro-ondas (gosto de comida bem quente).

Bom Apetite!

Blogs são um problema e uma solução?

Tenho trabalhado bastante no blog por conta de Covid 19 e também por falta de perspectivas reais de trabalho. Nem vou me aprofundar nisso, mas muitas pessoas têm feito perguntas sobre o assunto e resolvi tirar um tempinho para dar umas poucas respostas que eu tenho.

Você pode criar um blog (gratuito no Google), que foi como comecei antes da página ter um endereço no Wordpress. Nos dois casos, tive muita ajuda de um amigo blogueiro (a página dele  https://www.meuanjo.com.br/ existe há muitos anos e vai continuar!). E ele me ajuda muito ainda com as configurações e programações.

Mas, se você tem mais experiência pode tentar por si mesmo, já que o Google está aí para responder perguntas. Se você tem um tema, escreva sobre ele. Eu criei um blog diversificado porque muitos assuntos me interessam, portanto vou de receitas e preces; de história e turismo; de meio ambiente a hortas. E sim! Me interesso por muitos assuntos.

A segunda pergunta é: isso paga alguma coisa? Sim! Blogueiros de sucesso (que não sou eu!!!!) ganham bastante dinheiro com isso e fazem disso uma profissão, mas não pense que é fácil, porque você precisa escrever todo dia, postar e compartilhar em tudo quanto é rede social, tentar atrair novos leitores todos os dias, e tentar ser relevante. E isso significa que você tem que compartilhar suas coisas nos grupos certos. Não basta apenas os amigos e parentes. E por favor, não compartilhe algo de Meio Ambiente em grupos de culinária! Não atire para todos os lados porque assim não se acerta ninguém.

Eu consigo fazer algumas dessas coisas, mas, tudo junto? Difícil!!! Portanto, se você não consegue se comprometer com um trabalho cansativo e diário, nem tente!

Agora chegamos ao assunto monetização, que é ganhar dinheiro com o blog. Você terá que, em um primeiro momento, postar muitas coisas por dia, mesmo que os assuntos pareçam bobos naquele instante. Precisa mostrar ao Google que você tem volume de tópicos, e um dia, dependendo do Google, você recebe um certificado que dá a você o direito de receber pelos anúncios postados na sua página.

Ah! Os blocos de anúncios que serão postados dependem de sua visualização, por isso não deixe de atrair leitores. E, tirando algum posicionamento na sua página (cabeçalho, meio, rodapé e lateral), você não tem controle sobre os anúncios que aparecem. Ou seja: o anúncio que aparece depende do leitor, do que ele pesquisa, de seu histórico de internet, e não do blog ou do assunto que está lendo.

Também não temos controle sobre anúncios que não abrem ou que dão erro. Tudo culpa do Google! E não adianta reclamar com o blogueiro, mesmo que tenha muita gente escrevendo chamadas em anúncios do tipo “é de cortar o coração”; “você não vai acreditar”; “você vai sorrir vendo”, e coisas do tipo.

Ontem, um primo reclamou que clicou um anúncio e teve preguiça de voltar para ler o texto. Um conselho: leia o texto primeiro e clique nos anúncios depois (risos!), mas não saia sem dar um clique nos anúncios. Mais de dois anos após eu começar essa aventura, ainda não posso me sustentar só com o blog, mas sei de gente que consegue. Só não acredite em pessoas que dizem que isso é fácil. Nada é fácil neste mundo. Pelo menos não as coisas que valem a pena.

Boa quarentena a todos. Tomem precauções, e mantenham-se saudáveis!

Bolo de atum rápido

Sabe aqueles dias em que você está com pressa e meio sem vontade de cozinhar? É para esses dias que eu dedico esse bolo de atum, rápido e saboroso. Afinal, todo mundo tem uma latinha de atum guardada no armário, não é mesmo? Os outros ingredientes também são bem simples de encontrar em qualquer cozinha. 

Você pode usar esse bolo como prato principal no jantar, acompanhado de uma salada ou em pequenos pedaços, como aperitivo.

Ah! Sim! Essa é uma receita da minha quaresma sem carne vermelha.

Ingredientes

1 lata de atum escorrido

125 g de queijo ralado

80 g de farinha de trigo

5 g de fermento químico

3 ovos

200 ml leite

100 ml azeite

sal

pimenta

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela, bata os ovos em omelete. Junte a farinha e o fermento. Misture bem. Acrescente o leite e o azeite. Mexa.

Coloque o atum (já escorrido) e também o queijo. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Mexa novamente.

Despeje a massa na forma já untada com manteiga. Leve ao forno por 30 minutos (dependendo do forno!).