Pão de mandioquinha macio e delicioso

Um dia desses andei bisbilhotando os pins de um amigo meu que é blogueiro há muito tempo (Sim! Também estou no Pinterest!). Ele anda fazendo uns pães maravilhosos e eu, confesso (!), fiquei com invejinha. Aí, do nada, me apareceu essa receita. Fiquei superfeliz e resolvi tentar pra ver se dava certo, já que eu adoro mandioquinha (conhecida também como batata Baroa).

Ficaram lindos e deliciosos. Agora meu amigo é quem vai ficar com invejinha!!

Ingredientes

300 g de mandioquinha sem casca

100 ml de água morna

200 ml de leite morno

Um ovo ligeiramente batido

30 g de manteiga derretida

10 g de fermento biológico seco

Três colheres (sopa) de açúcar

¾ colher (sopa) de sal

Um quilo de farinha de trigo (aproximadamente)

Manteiga derretida para untar

Preparo

Cozinhe a mandioquinha sem casca até que ela esteja macia e escorra bem. Coloque a mandioquinha ainda quente em uma bacia funda, amasse bem e deixe esfriar. Se preciso use o esmagador de batatas para criar um purê.

Adicione a água, o leite, o ovo, a manteiga, o fermento e o açúcar.

Use um batedor de arame para misturar bem e dissolver os ingredientes.

Aos poucos e misturando com a ponta dos dedos adicione aproximadamente uma xícara da farinha, nesse momento acrescente o sal.

Continue acrescentando farinha até obter uma massa que grude ligeiramente nas mãos. A quantidade de farinha varia de acordo com a umidade da mandioquinha e tamanho do ovo.

Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por 15 minutos acrescentando farinha para ajudar na sova sempre que necessário.

Coloque a massa na tigela, cubra com toalha e deixe crescer. Com o calor que está fazendo, cerca de 90 minutos. A massa precisa dobrar o seu volume.

Deixe a massa crescer sempre em local fechado, micro-ondas, forno desligado, armário.

Nos dias frios eu gosto de colocar um cobertorzinho que eu reservo para esses fins.

Depois que a massa estiver crescida, polvilhe a bancada com farinha, coloque a massa na bancada e pressione ligeiramente para expulsar o excesso de ar.

Divida a massa em pequenas bolinhas para fazer a quantidade de pães desejada. Modele seus pãezinhos, acomode-os em uma forma untada, cubra com um pano e leve para crescer novamente por 30 a 40 minutos.

Leve os pães para assar em forno preaquecido a 200°C por 5 minutos, depois baixe a temperatura para 180°C e continue assando por aproximadamente 30 minutos.

Quando os pães estiverem quase prontos e levemente dourados na superfície, retire rapidamente a forma do forno, unte os pães com a manteiga e leve novamente ao forno para finalizar e obter uma superfície corada.

Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar antes de comer. Ou não...

Volta às aulas e a saudade da escola

Eu deveria cuidar só da minha vida e deixar tudo o mais para lá, mas não consigo. Vejo tantas coisas sendo feitas de qualquer jeito que não consigo mais ignorar. É gente falando que a terra é plana ou que viu Jesus na goiabeira e esquecendo que tudo isso só quer dizer uma coisa: tem gente precisando usar camisa de força.

O que isso tem a ver com a volta à escola? Tudo! Porque as pessoas vão à escola (pelo menos deveriam ir) para aprender e melhorar como pessoas. Para entender o mundo onde vivem. Para aprender a se expressar direito na própria língua e saber que dois mais dois são quatro.

Pergunto agora aos meus pouquíssimos leitores: para que vocês mandam seus filhos à escola? Vocês mandam porque querem que seus filhos aprendam e se tornem seres humanos melhores e mais evoluídos ou fazem isso porque é uma regra e vocês seguem sem questionar?

Parece que já estou ouvindo as vozes preconceituosas berrando que tem mãe que manda o filho para a escola por causa da merenda.

A esses preconceituosos, além do meu desprezo, a resposta: talvez essa seja a única refeição dessa criança durante o dia, e sem ela, não há cérebro que aprenda qualquer coisa.

Volto à pergunta: porque mandar os filhos à escola? Se nós não sabemos é porque nem nós aprendemos. Deve ser por esse motivo que muitos acham que as crianças vão à escola para ter educação. Errado. Eles vão ter instrução. Educação, que é como se portar em uma sociedade; respeito ao próximo; diferença entre certo e errado eles deveriam ter em casa.

Mas vamos em frente, porque não é isso que me motiva hoje. Voltaremos a esse assunto um dia desses. Assim como o ano novo, que festejamos como se fosse todo um leque de novas oportunidades, deveríamos festejar a volta às aulas como um mundo inteiro de coisas a aprender.

Sei que há uma luta, que deveria ser levada mais a sério, por melhorias nas escolas públicas, e que isso deveria começar pela valorização dos professores, e não quero dizer apenas com melhores salários e condições de trabalho. Esses seriam apenas pontos de partida. Mas ficamos todos esperando que os outros façam e não tomamos a frente de nenhuma ação.

Não vou cobrar essa liderança de ninguém. Eu mesma sou culpada de não ter tomado a frente dessa questão. E tenho consciência de que precisamos lutar por escola pública gratuita e decente para todos os sujeitos a ela. Estudantes, professores, funcionários de base.

Nossas escolas precisam de bibliotecas, para que os alunos entendam que o Google não resolve os problemas maiores de suas vidas. Precisam ensinar música e artes, para que eles aprendam a diferenciar aquilo que realmente é arte do que é apenas um espertalhão ganhando dinheiro em cima dos que não sabem sequer diferenciar uma nota musical. Aprender artes não é criar uma escola de pintores e escultores, mas sim fazer seus filhos usarem a imaginação ao resolver os problemas da vida.

Mandem seus filhos para a escola para que eles aprendam que a vida vai muito além da tela da TV ou do smartphone. Que as pessoas de verdade estão do lado de fora das telas. E por favor, aprenda junto com seus filhos a respeitar os outros seres humanos, mesmo que eles pensem ou ajam diferente; mesmo que tenham outras crenças. O seu próximo não é seu inimigo. É apenas outra pessoa. Só se aprendermos isso estaremos evoluindo e poderemos responder à pergunta: porque mandamos nossos filhos à escola?

Começa o ano do rato, vamos atrair boas energias!

Neste 25 de Janeiro, aniversário da cidade de São Paulo, mais uma festa acontece. Começa o Ano Novo Chinês 2020, E como todo ano novo é hora de se abrir para a renovação. Um novo ano sempre traz uma esperança, a vontade de que novas possibilidades venham e mudem a vida para melhor.

Estamos acostumados que o tempo passe e esses marcos de novo ano sempre faz a mente humana acreditar em fins de ciclo e início de outro. E como o calendário chinês é lunar, o ano começa sempre em períodos diferentes, sendo que cada ano se baseia em um animal, com características próprias (dragão, rato, búfalo javali etc.).

Segundo a Astrologia Chinesa, encerramos um ciclo de 12 anos estabelecido pela passagem de diferentes energias dadas pela sequência de trânsito anual dos 12 signos representados pelos 12 animais, que sempre se inicia com o Rato e termina com o Javali (Porco).

Pelo calendário lunar, neste dia 25 termina a influência dada pelo Javali de Terra Yin e inicia um novo ciclo energético dos 12 signos com o ponto de partida do Rato de Metal Yin! Portanto as cores que predominam este ano serão o azul e o dourado, por ser este animal símbolo da água (azul) e do metal (ouro).

Mas não importa! É Ano Novo e como em qualquer tradição, os chineses também têm suas receitas e simpatias para atrair saúde, prosperidade, paz, amor etc.

Vou listar algumas que podem ser feitas durante a festa ou nos princípios de lunação de cada mês. Lembre-se que a contagem é diferente do nosso calendário e que o mês chinês sempre começa com lua nova, passa por crescente, cheia e termina minguante.

Os ovos

Na tradição chinesa, o ovo simboliza a fertilidade de um casal. Os pais de um recém-nascido oferecem tradicionalmente aos vizinhos, parentes e familiares para simbolizar o nascimento ou gravidez. Geralmente os ovos oferecidos são cozidos. No ano novo, eles são pintados de vermelho, cor que dá sorte e felicidade.

Macarrão chinês

Normalmente servido em um jantar de aniversário e no Ano Novo, o macarrão, na cultura chinesa, simboliza a longevidade, especialmente se eles são longos.

Ravióli Chinês

Conhecido na China como "Jiaozi", os bolinhos simbolizam a fortuna. Este prato, típico do norte da China, é particularmente consumido durante a celebração do Ano Novo Chinês para atrair prosperidade. O símbolo de riqueza a que é ligado, vem da sua forma parecida com as tradicionais barras de ouro.

Peixe

Também importante na celebração do Ano Novo. É servido inteiro (com cabeça e cauda) e nunca deve ser completamente consumido. É símbolo de prosperidade, os Chineses acreditam que atrai riqueza para uma casa durante o resto do ano. Aliás dizem que sai até briga para consumir a cabeça depois que todos se serviram. É símbolo de liderança.

Pato

Símbolo de fidelidade. É servido em ocasiões especiais como o ano novo para fortalecer os laços de fraternidade entre as famílias e os amigos. É por isso que é tradicionalmente servido inteiro (com cabeça).

A galinha/frango

Simboliza a reconciliação e unidade da família. Os pés de galinha, que se assemelham às patas da famosa Fênix, são especialmente populares.

Sementes

Os chineses apreciam muito as sementes e consomem bastante. Desde as sementes de melancia às sementes de lótus, passando pelas sementes de girassol. Segundo a tradição, oferecem-se cestas de guloseimas que contêm sementes, aos recém-casados, como símbolo de fertilidade e esperança de uma grande descendência.

Legumes

Numa refeição chinesa, os legumes não podem faltar. A cebolinha chinesa e os cogumelos pretos são servidos simbolicamente para representar a eternidade. Os brotos de bambu que encontramos em algumas receitas tradicionais são sinônimo de riqueza. As ervilhas simbolizam a unidade, as cenouras a felicidade e o milho, o crescimento.

Frutos

São uma parte indispensável nas refeições em família. A tangerina simboliza a sorte, a laranja e o abacaxi representam a riqueza, a maçã, sabedoria e paz, as uvas a prosperidade e fertilidade e o melão, a unidade.

Doces

Os doces chineses têm uma carga simbólica muito importante. Pode-se falar dos bolinhos de arroz glutinosos que representam a plenitude e a família unida, ou o «pêssego da longevidade», um bolo em forma de pêssego que trará uma vida longa.

Vestuário

As roupas utilizadas durante todo o ano-novo geralmente são da cor vermelha ou de cores vibrantes, pois os chineses acreditam que a cor vermelha afugenta os espíritos malignos e a má sorte. As pessoas também vestem roupas novas da cabeça aos pés para simbolizar um novo começo em um novo ano. Vestir novas roupas também significa a posse de pertences suficientes para usar e vestir no novo ano. O vermelho é a cor da sorte (fortuna).

Feliz ano novo!!!

Grelhado de peixe com castanhas do Pará e molho de maracujá

Mais uma daquelas receitas bacanas que a gente vê em uma embalagem e resolve testar para ver se fica boa. Ficou. Na receita original recomendaram pintado. Como eu não tinha, usai o filé de tilápia que estava bem barato no mercado. Ficou nota mil!!!

Ah! Aproveitem que vai começar a temporada do maracujá e está bem quente por aqui. Esse é o tipo de prato leve que não deixa ninguém passando mal.

Ingredientes

Peixe:

2 filés de peixe cortado em quadrado (pode usar peixe de rio ou mar)

5 castanhas do Pará de trituradas

sal

pimenta do reino moída

suco de limão

azeite extravirgem

Molho:

1 maracujá

15 ml de melado (de cana ou bordo)

100 ml de vinho branco frisante seco

1 colher de sobremesa de amido de milho

sal

folhas de sálvia

noz moscada

Preparação

Tempere os filés de peixe com o suco de limão e deixe marinar por 20 minutos.
Em uma frigideira aqueça o azeite e grelhe o filé somente de um lado por cerca de 3 minutos, adicionando sal e a pimenta do reino.

Retire da grelha e coloque o outro lado do peixe sobre as castanhas trituradas, fazendo uma leve pressão para aderir e criar uma crosta. Retorne o filé à grelha, agora no lado das castanhas e frite por mais 3 minutos em fogo médio a alto. Reserve.

Em uma caçarola adicione 15 ml de melado e dissolva em fogo brando, adicione o vinho branco, o maracujá, a noz moscada e o amido; corrija o sabor com uma pitada de sal e cozinhe por alguns minutos até obter a consistência de um molho.

Montagem do Prato:

Em um prato, coloque uma parte do molho de maracujá no centro, disponha sobre ele o grelhado. Decore com algumas folhas de sálvia e raspas de castanhas. Sirva com arroz branco, ou batatas rústicas.

Árvore fala sim senhor!

Quando você vive em uma cidade grande, ter plantas em casa e árvores nos quintais (os poucos que ainda existem), e nas ruas, praças etc. é importante. Por isso mesmo continuo falando disso e implorando para que as pessoas façam coro unido comigo para não cortar e não deixar que cortem as árvores.

Todos os dias atravesso a fronteira porque a cidade vizinha é pouca coisa mais amigável com as árvores, apesar de me causar um calafrio quando vejo qualquer serviço da prefeitura ou das companhias de energia fazendo podas no já maltratado verde das nossas cidades. E foi o que aconteceu esses dias. Vejo galhos saudáveis sendo podados enquanto os doentes permanecem. Parece até que o desejo é de matar a planta só para não ter que podar mais.

Dá vontade de perguntar ao funcionário se ele gostaria que eu cortasse o braço ou a perna dele para ver se cresce de novo. Mas, de um modo geral, as pessoas têm a ideia de que a planta não fala, então não sente. Mas elas se comunicam sim. Apenas precisamos aprender a entender, porque elas são seres vivos e precisam de cuidados como qualquer outro ser vivo.

Se você tem plantas em sua casa e, como eu, mora na cidade, tente entender os sinais que suas plantas dão. As folhas dão sinais quando estão com pouca luz, pouca água ou quando o solo precisa de um pouco mais de cuidado.

Para cuidar do solo (mesmo em vasos), é importante lembrar que ele é formado por minerais e matéria orgânica da decomposição de plantas e animais. Se você planta direto no solo, por exemplo, vá até a feira e peça a palha dos milhos que o pessoal tira e que vai para o lixo. A palhada sobre o solo garante reciclagem de potássio e nitrogênio.

A adubação orgânica é uma fonte de nutrientes lenta e duradoura, sendo possível fazer tudo sem o uso de fertilizantes químicos. Compostagem, folhas secas, galhos, cascas de crustáceos, restos de peixe, cascas de ovos, cinzas de madeira, borras de café são exemplos orgânicos com diversos nutrientes que enriquem o solo de uma planta que parece doente.

Aliás, eu tenho apenas pequenas jardineiras e uso o que posso para adubar, como cascas de ovos moídas, restos de cascas de frutas, borra de café etc. E sabe aqueles restos de leite? Misturem na água da rega. Isso dá um cálcio extra para o solo, já que não é terra natural e não tem os pequenos animais e insetos para fazer a função deles, como as minhocas, tatuzinhos e sim (!) formigas.

Veja na ilustração alguns sinais que as plantas dão de que algo falta a elas, e se precisar de mais informação, o Google não existe só para dizer onde fica a pizzaria mais próxima. Procure informações e cuide melhor do verde à sua volta. Acredite! Você precisa dele.

Ah! Precisamos lutar para preservar a Amazônia, a Austrália, os mares e rios. Precisamos preservar tudo. Mas antes de qualquer coisa, vamos cuidar da samambaia de casa ok?

O mundo está em chamas. Vamos apagar?

Hoje cedo (muito cedo!), fui tirar sangue para fazer uns exames e andando reparei em como meu bairro está ficando cada dia mais feio. Mas este post não é sobre isso. É sobre as mudanças, para pior, feitas na minha região, e como esse microcosmo afeta o clima mundial.

Na verdade, temos tido desastres naturais e antinaturais acontecendo toda hora e as pessoas não se dão conta que cada atitude influencia isso. Explorar um minério sem os devidos cuidados terminou na tragédia de Brumadinho e em tantas outras que continuam a acontecer.

A exploração descuidada da energia atômica gerou desastres em Three Miles Island, nos Estados Unidos, ou Chernobyl, na Ucrânia. Desastres que afetam milhões ainda hoje...

A Amazônia está em chamas (sem possibilidade de recuperação), por conta da exploração desenfreada do local. A Austrália está em chamas por conta de mudanças climáticas provocadas por intervenções humanas onde elas não deveriam existir.

Não digo que é fácil ou simples manter a natureza em harmonia, mas 99% dos problemas são provocados por nós. Muitos que leem isso devem falar: e os terremotos? E os vulcões e furacões? Podem ser classificados no 1%?

SIM!

Mas um furacão fora de temporada é provocado por desequilíbrio ecológico. Uma nevasca despropositada também. E, devo dizer, nunca vi uma primavera e um verão com tão poucas chuvas como o que estamos vivendo aqui. Ou na Austrália.

Estou chamando a atenção de desastres globais, mas esses desastres começam bem pequenos. Começam quando cortamos árvores para não ter folhas caindo no nosso quintal ou na frente de casa. Aliás acho engraçado quando as pessoas se incomodam tanto com as folhas caídas, mas não se importam em jogar papel de bala, bituca de cigarro, copos e garrafas de plástico nas ruas.

Toda vez que tiramos algo natural e colocamos uma estrutura no local, perdemos drenagem do solo, aumentamos a temperatura, e provocamos um desequilíbrio. Ninguém pensa ao construir um arranha-céu que tudo muda no lugar. Muda porque precisa readequar o fornecimento de água; a coleta de esgoto; a drenagem de águas da chuva; as ruas que ficam mais cheias de carros; sem contar nas coisas que deveriam existir como escolas (públicas), unidades de saúde, transporte coletivo, segurança, comércios etc.  

Resultado? Um inferno de ruídos, chuvas desequilibradas, poluição do ar e da água. Aproveito o espaço para dizer aos donos de animais que transformar as ruas em banheiro de cachorro também é poluir, e que as fezes coletadas têm que ser desprezadas na SUA lixeira e não no cantinho da rua ou na grade da casa de alguém.

ENTENDERAM?????

E de desastre em desastre, vamos matando a nós mesmos. E aqui chegamos ao objetivo deste post. Antes de fazer qualquer coisa, PENSE!! Será que essa atitude não vai me prejudicar no futuro? Será mesmo que eu preciso comprar esse produto? Será mesmo que é tão difícil varrer folhas e flores? Ou podar uns galhos para que não caiam sobre alguém? Eu preciso ir de carro ou posso usar transporte coletivo?

Às vezes, são mudanças simples que precisamos fazer em nossas vidas e que podem evitar desastres mundiais e mortes em larga escala.

Vamos sair mais às ruas e usar mais nossas pernas para fazer o que precisamos. Vamos admirar a natureza e ajudar a aumentar o verde à nossa volta. Vamos apagar os incêndios na Austrália, na Amazônia e onde mais estiver queimando. Vamos limpar nossas águas e impedir que sejam destruídas.

vamos plantar mais

Vamos plantar mais. Precisamos de ar mais limpo. E vamos impedir que as árvores sejam cortadas à toa.

Vamos fazer mais silêncio. O barulho só nos estressa.

Vamos ser mais gentis e agradecer mais.

Voltemos a ser humanos e vamos criar beleza.

Focaccia deliciosa para todos os momentos

Esta é uma receita de pão italiano, achatado e macio. Vou passar aqui a receita original, em que esse pão é coberto com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália, é consumido tanto no café da manhã, quanto em um aperitivo com amigos e familiares.

Sendo um pão rústico à base de azeite de oliva, alecrim e sal grosso ele pode ser comido sozinho, ou acompanhado de patês. Com uma Sardella ou uma Alichella fica maravilhoso!

Um detalhe: Ele é simples de fazer!

Ingredientes

para a massa:

250 g de farinha de trigo (peneirada)

Uma pitada de sal refinado

50 g de manteiga

10 g de açúcar

Quantidade necessária de água (mantenha morna ou na temperatura ambiente)

15 g de fermento biológico fresco

15 ml azeite de oliva

1 colher de chá de alecrim picado finamente

Para a cobertura:

Azeite de oliva

Folhas frescas de alecrim

Sal grosso em flocos

Preparação

Primeiramente, faremos a esponja.

Misture o fermento no açúcar e um pouquinho de água até a mistura liquefazer-se. Adicione uma colher de sopa de farinha e mais um pouco de água até formar uma mistura semelhante a uma papinha de bebê. Cubra o recipiente com um pano e deixe a esponja crescer (aproximadamente 30 a 40 minutos em dias de calor).

Passado esse tempo, misture todos os ingredientes (inclusive a esponja) e amasse até a massa ficar lisa, elástica e homogênea, agregue água o quanto for necessário para manter a massa úmida e macia. Cubra a massa e deixe-a descansar até dobrar de volume.

Ao dobrar de volume, abra a massa e coloque-a em uma forma, previamente untada e faça "buracos" na massa com seus próprios dedos. Coloque as folhas frescas de alecrim, sal grosso e regue tudo com azeite de oliva.

Asse por aproximadamente 15 minutos a uma temperatura de 150°C.

Oração Poderosa Para Celebrar A Chegada Dos Reis Magos

Todo dia 6 de janeiro, a liturgia cristã comemora a chegada dos magos do oriente que visitam Jesus. As festividades começam na madrugada do dia 5 para o dia 6 de janeiro ((chamada de Noite de Reis). Não se sabe ao certo como os magos acabaram virando Reis Magos, mas foram tornados santos pelo que diz a história.

Dizem que os Magos eram homens de grande conhecimento, além de pessoas de moral e fé inabalável, que esperavam ansiosamente pela vinda do salvador de todos os povos. Deus então os recompensou com uma estrela guia, que mostrou que o salvador já havia nascido e onde ele estaria junto à sua família.

Buscando pelo menino, os reis magos chegaram até o palácio do rei Herodes, pensando que o messias estava lá. Herodes era um rei autoritário e sanguinário. Ao saber da notícia, o rei perguntou aos sábios do reino onde deveria nascer o rei anunciado.

Os sábios do reino disseram que as escrituras apontavam a pequena cidade de Belém. Herodes faz os magos prometerem que voltariam para lhe dizer onde estava o menino para que ele também pudesse adorar o recém-nascido rei dos judeus.

Seguindo viagem, os magos encontraram Jesus e sua família em uma moradia muito simples que José arrumara naquela altura. Ali eles adoraram o Messias e trouxeram presentes: o ouro, que significava a realeza de Jesus, o incenso, que significava a sua essência divina, e a mirra a sua essência humana. 

Após as homenagens e adorações, os reis magos voltaram para os seus reinos e evitaram novo contato com o Rei Herodes conforme foram orientados pelo anjo do Senhor.

Sei que fiz um longo preâmbulo sobre os santos Reis, mas quero apenas usar isso para mostrar essa prece poderosa, que devemos fazer com fé, pedindo a eles a graça de atender as nossas necessidades, do mesmo modo que eles trouxeram ao Menino Deus presentes, e invocando sua especial proteção!

Reze com muita fé:

“Ó amabilíssimos Santos Reis Baltazar, Melchior e Gaspar!

Fostes vós avisados pelos Anjos do Senhor sobre a vinda ao mundo de Jesus, o Salvador, e guiados até Belém de Judá, pela Divina Estrela do Céu.

Ó amáveis Santos Reis, fostes vós os primeiros a terem a ventura de adorar, amar e beijar o Jesus Menino, e oferecer-lhe a vossa devoção e fé, além do incenso, ouro e mirra.

Queremos, em nossa fraqueza, imitar-vos, seguindo a Estrela da Verdade e descobrir o Menino Jesus, para adorá-lo. Não podemos oferecer-lhe ouro, incenso e mirra, como fizestes. Mas queremos oferecer-lhe o nosso coração contrito e cheio de fé.

Queremos oferecer-lhe a nossa vida, buscando vivera esperança e a caridade.

Esperamos alcançar de vós a intercessão para receber de Deus a graça que tanto necessitamos.  (Em silêncio fazer o pedido). Esperamos, igualmente, alcançarmos a graça de sermos verdadeiros cristãos.

Ó bondosos Santos Reis, ajudai-nos, amparai-nos, protegei-nos e iluminai-nos!

Derramai vossas bênçãos sobre nossas humildes famílias, colocando-nos debaixo de vossa proteção, da Virgem Maria e de São José.

Nosso Senhor Jesus Cristo, o Menino do Presépio, seja sempre adorado e seguido por todos. Amém!”

(Essa oração deve ser feita por nove dias a partir de 6 de janeiro)

Pirão de peixe levanta defunto!

Normalmente fazemos o peixe e usamos o caldo para fazer um pirão que acompanhe. Este pirão usa o caldo e o peixe. É um daqueles pratos de uma só panela que sustentam e dão forças para quem voltou dos feriados de final de ano precisando se recuperar.

É tão fácil de fazer e gostoso de comer que, tenho certeza, vai entrar no seu cardápio. Aliás, pelo preço que está a carne, precisamos substituir a proteína. O peixe está bem mais em conta.

Ah!! Eu usei cação porque é peixe sem espinhas, mas pode usar o peixe que quiser, sem esquecer de deixar bem limpo.

Ingredientes

Uma colher de sobremesa de sal

Quatro dentes de alho

Três folhas de louro

Uma cebola grande picada bem pequena

Um pimentão verde picado

Dois tomates picados grosseiramente

Três colheres de sopa de extrato de tomate

500 g de farinha de mandioca crua

Salsinha, cebolinha e coentro picados (a gosto)

Um quilo e meio de cação em posta

Preparação

Coloque dois litros de água para ferver. Adicione o sal, o tomate, o alho, o cheiro verde, extrato de tomate e o louro.

Acrescente o peixe cru a esse molho e deixe ferver por 10 minutos. Retire o peixe e apague o fogo. Desfie o peixe no molho que está na panela. Recoloque para ferver. Adicione a farinha aos poucos para não empelotar, deixando bem homogênea a mistura. Não deixe engrossar demais. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Pimentões: Vermelho, Verde ou Amarelo?

No mundo temos plantas que fazem enorme bem ao organismo, mesmo que algumas delas, como o pimentão, o pepino (e seus parentes) e o feijão sejam de digestão difícil. Mas isso não significa que não devemos come-los. Até porque, quanto mais alimentos nutritivos ingerirmos, menor a quantidade de remédios que precisamos colocar em nossos corpos.

No caso dos pimentões, verdes amarelos ou vermelhos, inúmeras são as razões pelas quais devemos inclui-los em nossa alimentação. Eles fortalecem o sistema imunológico; ajudam na prevenção do câncer, protegem o cérebro de degenerações; auxilia os olhos e coração; melhoram a circulação; combatem o envelhecimento precoce; ajudam a manter os ossos e articulações fortes.

Mas qual dos três tipos escolher? Na verdade, a principal diferença entre eles é o tempo de maturação e colheita. Por esta razão, o pimentão verde é o primeiro a ser colhido, passando pelo amarelo e atingindo sua maturidade na cor vermelha.

Por esse motivo, o gosto muda de uma cor de pimentão para outra. Mas não se preocupe: todos eles são ricos em fibras e antioxidantes, além de serem fontes de minerais como cálcio, fósforo e ferro.

O pimentão verde tem sabor mais ácido que os demais. Para cada 100 g, esse tipo tem apenas 16 calorias. Rico em vitamina E e betacaroteno, que ajuda o organismo na prevenção de doenças como cataratas e câncer. Também é uma importante fonte de vitaminas do complexo B, minerais (potássio, fósforo, magnésio e cálcio) e bi flavonoides, ou seja, componentes que são verdadeiros antioxidantes.

Já o pimentão vermelho é o tipo que apresenta maiores valores de ácido ascórbico e betacaroteno (contém mais vitamina A). É fonte das vitaminas C e E. Também é rico em antioxidantes que contribuem para a redução de problemas cardiovasculares.

Pimentão amarelo é o que contêm maior presença de vitamina C ao compararmos com os outros pimentões. 100 gramas desse alimento apresentam mais de 200% da quantidade mínima de ingestão diária recomendada de vitamina C. Seu sabor é levemente adocicado. Possui ação expectorante, descongestionante, antibacteriana, indutor de termogênese (transforma parte das calorias dos alimentos em calor).

Ah! E lembre-se que pimentões podem ser usados como tempero, mas também podem ser servidos recheados como mistura. Em todos os casos, são deliciosos!

Atraia dinheiro e Prosperidade para sua vida!

É começo de ano e todo mundo entra com as dívidas do ano anterior aliados às despesas e taxas a pagar no início do ano. Precisamos atrair aquele dinheiro inesperado não só para cobrir nossas despesas, mas para ter uma sobra e não ficar no sufoco toda hora.

Para atrair o dinheiro de forma inesperada você tem que mentalizar. Meditar sobre uma prosperidade que você deseja e precisa ser capaz de relaxar e abandonar todas as preocupações, todos os pensamentos de falta, de carência e as circunstâncias deste momento em sua vida.

Nós atraímos as coisas que pensamos e nossos pensamentos criam nossa realidade.

Este é uma espécie de código da prosperidade, que ajuda a atrair o dinheiro que precisamos. Temos que vibrar em voz alta e entrar em sintonia com a energia do universo.

Comece por fazer respirações profundas para que você comece a sintonizar e emitir emoções positivas que atraiam dinheiro, vibrando em voz alta as frases abaixo:

1- O dinheiro circula na minha vida e tudo o que eu dou retorna multiplicado

2- Estou feliz em receber dinheiro de lugares inesperados. Obrigado (a)

3- Eu abençoo e agradeço todo o dinheiro que vem para mim

4- Eu mereço possuir abundantes riquezas

5- Estou aberto (a) para receber prosperidade

6- Recebo dinheiro inesperadamente de lugares desconhecidos e aceito com gratidão

7- Minha provisão é infinita e constante de todo bem

8- Eu agradeço diariamente por tudo que tenho e recebo

9- Minha preocupação não está no dinheiro, eu sou sempre próspero (a)

10- Eu mereço viver com bem-estar, com alegria e desfrutar de coisas bonitas

11- Eu aceito que felicidade, bem-estar, paz e harmonia fazem parte do meu mundo

12- Ativo a energia deste código sagrado, atraindo agora para mim o fluxo de dinheiro vindo de lugares inesperados

13- Eu vivo em harmonia, com alegria e desfruto da minha vida diária

14- Eu sou generoso e prospero diariamente

15- Eu vivo com alegria, meu mundo está cheio de Abundância

16- Minha atitude, meus pensamentos e emoções são sempre positivos

17- Eu recebo oportunidades diárias e negócios que me fazem prosperar

18- Minha gratidão é infinita e minhas experiências me trazem bem-estar

19- Eu sempre gosto do meu trabalho. Eu dou algo mais e recebo multiplicado