Árvore ou poste?

O que você prefere na sua rua?

Vou começar este artigo dizendo que estou há dois dias em contato com a empresa de telefonia Vivo (ex-Telefônica) para falar de uma fiação deles que está, literalmente, caída na minha calçada.

Explico. Essa fiação, como muitas desta dita cuja empresa, não deve estar ligada a nenhum telefone, já que eles trocaram por fibra ótica e tudo o mais. A questão é: porque não tiram as fiações velhas?

Eu respondo: somos um povo vagabundo, que joga lixo na rua, e cujas pessoas não se importam se tem uma teia de aranha cheia de fios caindo na cabeça das pessoas. Mas se uma folha cair de uma árvore, aí é um deus nos acuda!

Realmente gostaria muito de saber quando foi que tudo saiu dos trilhos. Damos mais importância a um aparelho caro do que à qualidade de vida. Ficamos batendo palmas quando alguém fala que estamos usando tecnologia de ponta nas comunicações, mas não nos importamos se o preço que pagamos por isso é ficar à mercê de fiações colocadas grosseiramente nas nossas vias públicas.

Vejam algumas das fotos que tirei nas proximidades. Parece que alguém fez um “gato” nas linhas,

mas não. É assim mesmo que as empresas deixam as coisas por aí.

E, para não falar mal só das empresas de telefonia, vamos falar dos fios elétricos. Estou a quatro metros do poste, mas a ligação elétrica do meu vizinho passa a 50 centímetros da minha janela. Motivo? Pura vagabundagem porque é mais fácil fazer o errado que o certo. Essa fiação elétrica já tomou raio, e ao invés de ser desviada, ficou ali, apenas remendada. E dane-se quem mora perto.

Aí chegamos às árvores das ruas, que são podadas para “acomodar” a passagem da fiação; suprimidas por conta de um galho que caiu, já que poda de verdade ninguém faz; ou retiradas para colocar mais postes.

Há anos se discute nos legislativos sobre o dia em que os postes só poderão ter lâmpadas para iluminação pública, já que a lei sobre fiação subterrânea foi votada e aprovada. Mas, pelo andar da carruagem, é mais fácil termos árvores enterradas do que cab

os enterrados.

Voltando à pergunta do enunciado: o que vocês preferem? Árvores ou montanhas de fios?

E mais uma pergunta: com quem se reclama quando as empresas não atendem aos chamados para retirar os fios caídos nas vias?

Limoncello caseiro

Para quem não conhece, limoncello é um licor à base de limão feito artesanalmente na Itália. Há muitas empresas familiares que fazem agora em escala industrial, mas você pode usar a receita original e saborear esse licor de limão, que leva alguns dias para ficar pronto. Mas não seja impaciente, pois o trabalho fica por conta do tempo.

Não esqueça de manter no congelador e servir bem gelado!

Ingredientes

5 limões-sicilianos

500 ml de vodca

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar

Com uma escovinha lave bem as cascas dos limões sob água corrente e seque bem cada um - é importante que as cascas estejam secas para fazer o licor. Com uma faca de legumes bem afiada (ou descascador) descasque os limões com bastante cuidado para não tirar a parte branca - ela amarga a receita. 

Coloque as cascas dos limões num pote com fechamento hermético, cubra com a vodca e tampe - o pote precisa ter fechamento hermético para o álcool não evaporar. Deixe descansar por uma semana para o limão liberar todo o aroma e sabor na vodca.

Após o descanso, prepare a calda: numa panela pequena misture a água com o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até ferver e todo o açúcar dissolver. Transfira para uma jarra e deixe esfriar. Junte a calda de açúcar ao pote com vodca e cascas de limão, misture, tampe e deixe descansar por mais cinco dias.

Coe o limoncello; descarte as cascas e transfira o licor para uma garrafa. Deixe no congelador para servir puro, bem gelado, ou preparar um drinque. 

A China deu ao mundo muitas coisas

Os alimentos símbolo da cozinha chinesa

Como já dissemos na sexta-feira 16 de fevereiro, foi o dia do ano novo para os chineses. E eles trouxeram grandes contribuições para o mundo, ainda que muita gente não saiba. O papel, que usamos em milhares de coisas no dia a dia, é invenção chinesa, assim como a pólvora, a bússola, o sorvete, o macarrão e muitas outras coisas.

A pólvora, por exemplo, foi inventada com o objetivo de fazer fogos de artifício, usados para as muitas comemorações desse grande povo. Para eles, assim como a maioria dos povos asiáticos, festas são oportunidades para reunir a família e partilhar refeições que trarão boas energias. Eles não apenas acreditam nos poderes positivos dos alimentos, eles acreditam que a comida pode curar e simbolizam coisas importantes para a manutenção da humanidade.

Conheçam melhor alguns dos alimentos mais significativos para o povo chinês.

Na tradição chinesa, o ovo simboliza a fertilidade de um casal. Os pais de um recém-nascido oferecem ovos cozidos aos vizinhos, parentes e familiares para simbolizar o nascimento ou gravidez. No ano novo, eles são pintados de vermelho, cor que dá sorte e felicidade.

Apesar de associarmos o macarrão aos italianos, ele foi criado na China. E os chineses servem em festas, jantares de aniversário e Ano Novo, para desejar vida longa e próspera aos convivas.

Conhecido na China como "Jiaozi", os bolinhos (parecidos com raviólis) simbolizam a fortuna. Prato típico do norte da China é particularmente consumido durante a celebração do Ano Novo Chinês para atrair prosperidade.

Outro alimento importante para os chineses é o peixe. Na celebração do Ano Novo, é servido inteiro (com cabeça e cauda) e nunca deve ser completamente consumido. É símbolo de prosperidade, e dizem que atrai riqueza para uma casa durante o resto do ano.

Quando eu penso em comida da China, o pato me vem imediatamente à cabeça e eu fico com a boca cheia d’água só de pensar numa pele crocante de um pato laqueado de Pequim. Símbolo de fidelidade, o pato é servido em ocasiões especiais para fortalecer os laços de fraternidade entre as famílias e os amigos.

Já o frango é símbolo de reconciliação e unidade da família. Os pés de galinha são especialmente populares em algumas culinárias desse país continental.

Legumes e verduras fazem parte da culinária chinesa de todas as regiões. A cebolinha chinesa e os cogumelos pretos são servidos simbolicamente para representar a eternidade. Os brotos de bambu que encontramos em algumas receitas tradicionais são associados à riqueza. As ervilhas simbolizam a unidade, as cenouras a felicidade e o milho, o crescimento.

Frutas são parte indispensável nas refeições das famílias chinesas. A tangerina simboliza a sorte, a laranja e o abacaxi representam a riqueza, a maçã, sabedoria e paz, as uvas a prosperidade e fertilidade e o melão, a unidade.

Poderíamos falar de vários doces, como as bananas caramelizadas ou o bolo em formato de pêssego que traz longa vida. Mas prefiro falar que esses caras inventaram o sorvete! As fontes não conseguem datar ao certo. Mas algo entre 4000 ou 3000 anos atrás os caras descobriram que colocar frutas no gelo era bom! Ainda bem! Hoje eu posso me deliciar em qualquer época do ano com sorvetes, e não preciso de simbolismo nenhum para ficar feliz com isso!

Cozinhar é um ato de amor

A partir de um pedaço de poema falarei do ato de cozinhar

"Cozinhar é o mais privado e arriscado ato.
No alimento se coloca ternura ou ódio.
Na panela se verte tempero ou veneno.
[...]
Cozinhar não é serviço.
Cozinhar é um modo de amar os outros." (Mia Couto)

Hoje, olhando as redes sociais, vi que uma amiga publicou esse trecho de poema. É uma amiga muito querida e sempre olho as postagens dela porque, ao contrário de muitas coisas que vejo, são coisas sempre amorosas, distribuindo carinho e amor ao próximo em lugares onde o rancor impera.

Esse de hoje serviu para me inspirar porque, assim como eu, essa amiga é fã de culinária, e assim como eu, ela gosta de cozinhar para os outros. O nosso ato de cozinhar é nossa forma de mostrar a alguém que nos importamos; nossa maneira de levar felicidade aos amigos e familiares.

Em um mundo onde muitos não têm o que comer; muitos comem apressadamente, sem se dar conta que alimento é vida; eu quero que as pessoas reflitam sobre o quanto é importante cozinhar para as pessoas que amamos. E sobre o que vamos cozinhar.

A alimentação foi o que transformou nossos corpos e nossos cérebros através dos milênios que nos separam de nossos ancestrais. Ainda estamos a caminho da evolução, mas, acredito eu (!), que isso seria mais bacana se fosse ao redor de uma mesa, com comida gostosa e uma conversa melhor ainda.  De preferência com aquela receita passada de geração em geração até chegar a nós.

Em tempo: Cecília, ando com muita saudade daquele bolo com goiabada. Precisamos marcar e fazer juntas!

Adeus ano velho, feliz ano novo!

Eu disse que ano novo acontece mais de uma vez ao ano?

Estamos em 2018, e em 16 de fevereiro será comemorado o Ano Novo Chinês, significando que uma enorme massa de um bilhão e trezentos milhões de pessoas estará comemorando o ano 4716 do seu calendário, representado como Ano do Cachorro. Isso contando apenas os chineses moradores da China, porque eles estão no mundo todo e são milhões.

Aqui em São Paulo, milhares deles irão comemorar com festas, danças, desfile do dragão e do leão, shows de música chinesa, sem deixar de falar em artes marciais, feng shui e gastronomia.

Tradicionalmente, a data é celebrada como uma festa familiar, um tempo dedicado para a reunião e os agradecimentos. A comemoração destaca-se pelas cerimônias religiosas de gratidão à terra, aos céus, aos deuses do lar e aos ancestrais da família. Os mortos são reverenciados por serem responsáveis pela fundação e consolidação da fortuna e da glória da família.

Porque estou falando do ano novo Chinês? Porque há pouco mais de um mês estava mandando feliz ano novo para as pessoas que fecham o ano em 31 de Dezembro, mas há outros povos que têm contagens de tempo diferentes. Os judeus devem entrar em 5779 lá pelo mês de setembro, e os islâmicos estão lá pelo ano 1479. Ou seja: contagens de tempos diferentes para fatos diferentes.

Voltando à comemoração de amanhã, como eu disse anteriormente, será o Ano do Cão, um dos signos do horóscopo chinês, que é dividido não por meses, mas por anos. Para esse povo, o Ano Novo é a cerimônia mais importante de seu calendário, que é baseado no ciclo lunar.

O Signo Chinês do ano de 2018 é o Cão do elemento Terra

Como característica do signo Chinês do Cão, 2018 será um ano marcado por preocupações de segurança, movimentos conservadores deverão realçar o diálogo e a solidariedade, o que poderá ser esperança para aqueles que sofrem com a negligência e rejeição da comunidade.

De acordo com estudiosos, o ano é bom para começar negócios e também para rever a condição humana, o caráter, a educação, moral, vida social, o cuidado com idosos e o despertar da consciência coletiva.

A procura por mais qualidade de vida e melhor aproveitamento dos recursos e redução da poluição terão destaque. Dizem que o ano do Cão pode ser um ano muito violento, o que seria estopim para mudanças. Esperemos que sim, pois já estamos em meio a uma violência sem fim.

Antes de terminar esse artigo, chamo a atenção para mais uma previsão de fim de mundo que deve acontecer amanhã. Esta previsão foi de um “vidente” russo, mas ela já dura uns três ou quatro anos. E os dias 16 de fevereiro passaram sem que nada acontecesse de bom ou mau.

Eu prefiro esperar amanhã e comemorar o ano novo, de novo (!), e desejar que nós todos, humanos, aprenderemos a ser melhores uns com os outros. Mais compassivos; mais tolerantes; mais gratos pelo que temos; mais pacíficos e menos destrutivos.

Feliz Ano Novo do Cão!

Dia de São Valentim

O que dizer sobre o dia dos namorados original

Vai ter brasileiro gritando de raiva por eu chamar o dia de São Valentim como dia dos namorados original, já que aqui comemoramos isso no dia 12 de junho, véspera do dia de Santo Antonio, considerado casamenteiro.

Mas, vamos explicar. O São Valentim da lenda casava pessoas apesar de um decreto do imperador romano Cláudio, e acabou morto por isso. Eu digo “lenda”, porque não há comprovação histórica desse mártir. Na verdade há três santos no cânone chamados Valentim. Mas, como casamenteiro, creio que ele tem mais a ver com a data.

O Santo Antonio, até hoje não sei por que é chamado de casamenteiro, mas sei que o Dia dos Namorados brasileiro é apenas invenção marqueteira para aumentar as vendas de presentes em um mês meio fraquinho para o comércio.

De qualquer modo, não importa que dia é o real ou a cópia. Todo dia é um bom dia para se dizer a alguém o quanto se ama. Não é preciso comprar bombons, cartões, presentes. Apenas demonstre bons sentimentos. Fale a seus amigos o quanto eles são importantes na sua vida. Sentimentos verdadeiros não precisam ser comprados.

Mas se o que você procura é um pretexto para apimentar a relação, também está valendo! Demonstre o quanto seu parceiro/a significa para você com alguns ingredientes famosos por seu efeito afrodisíaco.

Entretanto, antes de dizer quais os ingredientes e porque são considerados afrodisíacos, afirmo que eles, por si sós, não farão milagres. É preciso fazer bom uso das coisas que aprendemos. Ou seja: ingredientes têm que virar alimentos bonitos e deliciosos para fazer o efeito desejado!

Ingredientes mágicos para o sexo!

O chocolate, por exemplo, contém teobromina, cafeína e feniletilamina. Três compostos que deixam a pessoa com mais energia e que fazem as inibições caírem por terra. Mas isso não significa que se consegue o efeito desejado comendo uma colher de cacau em pó. Mas algumas trufas já seriam outra história. (vide receita de chocolate trufado apimentado neste blog, publicada em dezembro de 2017).

Já que o outro ingrediente da trufa que dei receita é pimenta, vamos falar sobre os efeitos dela sobre o corpo. A pimenta contém uma grande quantidade de substâncias que agem sobre a vasodilatação periférica, permitindo assim uma maior circulação sanguínea em todo o corpo. Portanto rapazes, se precisam de mais sangue em certas partes, é isso que devem comer.  Há muitas receitas que levam o ingrediente. Basta dar uma busca no blog!

Amêndoas contêm uma grande quantidade de vitamina E, que é muito recomendada pelos médicos como um remédio para a infertilidade e falta de libido. Essas coisinhas deliciosas podem ser comidas cruas, assadas com sal, cobertas com chocolate, enfim, como quiser!

Dizem que o mel ajuda o corpo a produzir testosterona, que garante a potência do desejo sexual. Confesso que se eu tocar em mel vou parar em uma cama de hospital, e não é porque estou apaixonada pelo médico. Sou alérgica. Mas isso não deve impedir outras pessoas de usar esse ingrediente, natural, e riquíssimo!

Já os dois últimos ingredientes, açafrão e gengibre, são reconhecidos por povos do oriente como verdadeiros despertadores de energia sexual. O açafrão tem propriedades benéficas que auxiliam a circulação e, de acordo com os indianos, atua no "despertar dos sentidos".  E seguindo na mesma linha, o gengibre é rico em substâncias, como o zingimberene, que os chineses consideram um potente estimulador sexual. Ele reforça o fluxo de sangue nas partes íntimas: revigora o homem e reativa o desejo sexual nas mulheres. 

E se alguém tem dúvidas que isso funciona, basta ver o número de habitantes da Índia e da China para saber que sexo não é o problema por lá.

Após isso, tenham uma boa noite de São Valentim!

Suco de uva feito em casa

Como fazer refrigerante de uvas caseiro

Essa é uma daquelas receitas que você pode fazer e usar de maneiras múltiplas. Pode fazer suco

caseiro parecido com o integral. Pode misturar depois de pronto na água com gás e fazer refrigerante de uva sem todos os conservantes, acidulantes e corantes dos produtos industrializados. E pode usar em receitas! Na minha receita eu uso uva preta sem caroço, mas pode usar qualquer variedade, pois vai peneirar depois e descartar a borra.

Ingredientes

- 1 quilograma de uva preta
- 1 litro de água
- 3 colheres de sopa de açúcar (use açúcar de baixa caloria, ou, se for diabético, use três envelopes de sucralose).

Preparação

Solte as uvas uma a uma, descarte os galhos e lave-as muito bem. Coloque as uvas em uma panela,

junte a água e o açúcar. Deixe o suco cozinhar por mais ou menos 20 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar um pouco. Passe o suco por uma peneira e guarde em geladeira. Esse suco é bem forte. Misture em água gelada antes de servir.

Feijão Edamame dá saúde e energia

Conheça melhor a versão verde da soja

É bem provável que a maioria dos meus leitores conheçam o edamame, porque já comeram em restaurantes orientais, onde é bem comum, sendo usado em saladas, pratos de carnes com legumes etc.

Esse grão nada mais é do que a soja verde, ainda dentro da vagem. Parece uma ervilha torta e é superfácil de preparar, mas não tão comum de encontrar. Procure em grandes mercados, hortifrútis, ou lojas de produtos especializados em culinária oriental. 

E antes que alguém diga que “odeia soja”, saiba que também não gosto, mas o edamame tem um gosto completamente diferente da sua versão madura, já que não possui a enzima responsável pelo sabor amargo do grão maduro.

Benefícios do Edamame

O feijão edamame é uma leguminosa prática, de fácil cozimento. Tem sabor melhor que sua versão madura, mas também é rica em isoflavonas, que auxiliam a mulher a enfrentar os sintomas da menopausa, além de prevenir contra doenças cardiovasculares.

O edamame ajuda no aumento do colesterol bom e diminuição do colesterol ruim. Rico em proteínas e pobre em carboidrato, esse feijão possui um valor calórico bem baixo (110 kcal a cada 100 gramas), e aumenta a sensação de saciedade em quem o consome.

O feijão também é rico em vitaminas A, B1 e C, que atuam no fígado auxiliando a restaurar o órgão; e em magnésio, ferro, potássio, fósforo, cálcio e outros minerais essenciais ao bom funcionamento do organismo.

Como preparar Edamame

Não requer grandes habilidades para preparar feijão edamame. Basta ferver a água na panela, enquanto tira a vagem do freezer e deixar na água por 3 minutos. No caso do vegetal fresco apenas a metade desse tempo e você terá edamame prontinho pra comer. Mas não se esqueça de tirar a casca na hora de comer.

E atenção: não esqueçam de que é um grão de soja. Pessoas alérgicas não podem chegar perto! 

Benefícios da Berinjela

Conheça melhor e ainda aprenda uma receita deliciosa!

Estou curtindo um fim de carnaval já com cara de cinzas. Está garoando e a temperatura está em deliciosos 21 graus. Mas, depois dessa previsão do tempo sem sentido algum, vou falar um pouco de berinjela, que adoro!! E que faz um bem enorme à saúde. Claro que depois tem receita básica, superfácil de fazer e deliciosa.

A berinjela é o fruto da planta Solanum melongena, um arbusto originário da Índia, de fácil cultivo em países tropicais. Para quem quer plantar, a berinjela é sensível ao frio, às geadas e ao excesso de chuva na altura da floração. Em regiões de clima quente, dá o ano todo.

Alguns estudos realizados no Instituto de Biociências da UNESP demonstraram que o uso da berinjela pode reduzir em até 30% as taxas do colesterol em animais. Em pacientes humanos, foi observado que algumas pessoas reduzem expressivamente seu colesterol plasmático com a ingestão do suco de berinjela, enquanto outras não apresentam a mesma resposta.

Por ser rica em proteínas, vitaminas (A, B1, B2, B5, C), minerais (cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio) e alcaloides, que atuam diminuindo a pressão sanguínea, recomenda-se o uso para problemas circulatórios, bem como em casos de artrite, apresentando bons resultados na gota e no reumatismo, bem como na diabetes.

Berinjela também é digestiva, ajudando em problemas intestinais e auxiliares das funções do fígado.

E já que ela é boa de comer, segue uma receita básica para um fim de feriadão.

Berinjela com brie

Ingredientes
1 berinjela cortada em rodelas grossas
100 g de queijo brie
molho de tomate pronto
sal
pimenta do reino a gosto
azeite

Preparação
Passe sal por toda berinjela e deixe escorrer por 20 minutos. Lave bem e enxugue com papel absorvente.
Tempere com pimenta e em uma frigideira com azeite frite as rodelas de berinjela dos dois lados.
Coloque em uma assadeira com um pedaço de queijo em cima de cada rodela. Depois coloque uma colher de molho em cada e finalize com mais um pedaço de queijo.
Leve ao forno até derreter o queijo e sirva.

Dica: Para o molho de tomate – refogue cebola, alho, salsinha, cebolinha e pimentão vermelho, picados bem miúdos e misture em molho de tomate pronto.

Salvem a alma, porque o corpo já era!

Cuidados a ter com o corpo nos festejos públicos

Eu sei que o carnaval já está acabando, amanhã começam as cinzas, que duram 40 dias e terminam exatamente no domingo de Ramos. Para quem é católico praticante sabe o que isso significa. Período de jejum, abstinência e penitência também.

Mas, também, depois de se acabar durante o final de semana prolongado dos folguedos de Momo, o corpo vai precisar se recuperar, principalmente porque a maioria das pessoas segue uma ou outra regra, mas nunca todas no que se refere aos cuidados com o corpo durante a folia.

De qualquer forma, esses cuidados servem para outras festividades. Para quem gosta de ir a festivais de música (O Lollapallooza está por aí) e agitação é coisa que precisa de certo preparo. Para começar, faça alguma atividade física. Ande a pé, suba e desça as escadas, mas principalmente faça alongamentos e relaxamentos para evitar distensões.

Não se esqueça de beber muito líquido: água, sucos, água de coco, chá gelado etc. para o corpo não desidratar. Em festejos assim, os casos mais comuns atendidos pelos postos de emergências são de desidratação, seguidos pelo de excesso de álcool no organismo. Os sintomas mais comuns de que algo está errado são: náuseas, dor de cabeça, diarreia, hipertensão arterial, sede incomum e ressecamento súbito da pele.

Outra regra de ouro para quem vai ficar ao ar livre por muitas horas é: aplique o protetor solar e leve consigo para fazer reaplicações necessárias. Insolação, queimaduras e câncer de pele não são brincadeiras.

Use roupas leves com materiais que deixem sua pele respirar. Máscaras e maquiagens pesadas também podem dar problemas. Máscaras, por exemplo, dificultam a respiração e maquiagem pode provocar alergias, bolhas, descamação e irritação da pele, infecções, dermatite e outros. Ah! E se puder, evite o glitter e a purpurina. Além dos motivos já apresentados, também fazem mal à natureza.

Finalmente, a regra de ouro, alimente-se bem.  Coma alimentos leves, cereais, saladas com verduras e legumes, além de frutas que ajudam a repor água, vitaminas e sais minerais no corpo. Evite comer tranqueiras em barraquinhas suspeitas, a não ser que você tenha estômago de avestruz.

Depois disso, você está preparado para qualquer festival, carnaval ou qualquer outro “al” que você queira frequentar!

Ah! Antes que me esqueça, o ditado que dá título a este artigo virou lenda na boca do meu falecido padrinho Silvio Palladino, que sempre falava algo assim antes de ir para uma das longas festas dos anos 1970.

Viva! Vamos fazer churrasco!

Festa boa é aquela que tem fartura

É verão no Brasil, estamos em final de semana de carnaval e é tempo de queimar o carvão pra fazer churrasco. Tirando os itens como copos, pratos talheres etc., para fazer um churrasco de respeito é preciso calcular bem as quantidades para não faltar comida pra ninguém, nem ficar sobrando demais, a ponto da pessoa ter que organizar mais uns 12 churrascos até acabar tudo.

Primeiramente, vamos colocar as coisas em pratos limpos. É UM CHURRASCO! Não invente coisas como crepes, tortinhas e outras coisinhas, porque no churrasco se come carne assada na brasa, temperada no sal grosso. Os acompanhamentos aceitáveis são vinagrete, saladas de folhas (alface, rúcula, acelga, agrião etc.), arroz, maionese de legumes e farofa. Ponto!

Mas, vamos à parte que gera dúvidas em muitas pessoas. Como organizar um churrasco que deixe todos satisfeitos sem exageros? Primeira etapa: lista de convidados. Quantos adultos, adolescentes e

crianças? Lembre-se sempre que crianças costumam comer pouco. Some todas as crianças da festa (menores de 6 anos) e divida por três. Conte esse número como um adulto. Vai dar certo.

Vou passar uma lista que pode ajudar a comprar a quantidade ideal de comida. Mas, lembre-se: melhor sobrar que faltar!

Bem! É um churrasco. Calcule 400 gramas por pessoa, mas lembre-se de que carne vermelha não é tudo, uns 150 gramas bastam. Tenha linguiças aperitivo para iniciar os “trabalhos”. Umas quatro unidades por pessoa. Se você gosta de colocar umas asinhas e coxinhas de asa de frango, calcule uns 100 gramas por pessoa.

O arroz que acompanha é o branco. Calcule uma xícara de café de arroz cru para cada pessoa.

Lembre-se que isso mais que dobra de volume. Farofa é por colher de sopa (três por pessoa). Não deixe de considerar também que uma salada de folhas com temperos simples cai bem para ajudar a digerir a carne e vinagrete é obrigatório. A receita é simples: tomates, cebola, salsinha e cebolinha picadas, alho, sal, vinagre e azeite.

Salada de maionese é opcional. A minha leva batatas, cenouras, ervilhas, azeitonas, sal, pimenta, um pouco de azeite e molho de maionese. Mas, se estiver muito quente, não aconselho, pois é o tipo de salada que estraga fácil e pode provocar algumas intoxicações.

No quesito bebidas, tenha água para refrescar e hidratar. Não esqueça que vocês estão consumindo doses cavalares de sal e proteínas em sua forma mais básica. É quase como voltar para as cavernas e redescobrir o uso do fogo! Calcule um mínimo de 500 ml de água por pessoa.

Tenha em mãos refrigerantes com opções dietéticas. Não esqueçam que o número de diabéticos está

nas nuvens. Calcule uns 400 ml de refrigerantes por criança e a mesma dose de sucos.

E no caso da cerveja, escolha latas ou garrafas one way de uns 350 ml. Não sei como são seus convidados, mas tenho amigos que enxugam de meia dúzia para cima. Se forem pessoas comedidas, três latas/garrafas por pessoa bastam.

Ah! E só para dar uma incrementada no churrasco, tenha em mãos alguns espetinhos de queijo, que ficam deliciosos quando grelhados e alguns pães de alho, que você compra pronto em qualquer mercado.

Achou demais? Pense na sobremesa! O melhor é servir abacaxi e melancia estupidamente gelados. Eles vão ajudar a começar o detox depois do banquete!