O molho grego mais saudável e delicioso do mundo

Saiba tudo sobre o tzatziki e saboreie!

Sabe aqueles encontros com amigos? Todos comendo algo gostoso, batendo papo por horas, mandando brasa nos patês e molhos, com você meio de lado porque está de dieta? Como diriam alguns humoristas de antigamente: “Seus problemas acabaram!”.

Vou apresentar o Tzatziki,  um molho grego feito com pepino e iogurte ideal para petiscos e também como acompanhamento de alguns pratos. Você pode mergulhar legumes, lascas tostadas de pão sírio, ou usar junto com peixes e saladas.

O Tzatziki é uma explosão de sabor sem perder seu frescor.

Ingredientes

Um pepino

Um iogurte grego sem sabor

Algumas folhas de hortelã

Um dente de alho

Uma colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto (sem exageros!)

Preparação

Descasque o pepino e corte-o pela horizontal. Retire as sementes com a ajuda de uma pequena colher. Corte-o em pedaços e leve ao liquidificador até virarem um purê.

Passe então este purê de pepino numa peneira, apertando bem para que saia o máximo do líquido. Lembre-se que vamos utilizar o que restou na peneira.

Numa tigela, junte o pepino peneirado, o iogurte grego, as hortelãs e o alho picados e o azeite. Só então ponha o sal e pimenta a gosto, experimentando para ver se o sabor está fresco. Misture bem.

Seu molho tzatziki está pronto para degustação.