Coscorões, o doce dos dias chuvosos

Esse é um daqueles doces que faz lembrar a mãe ou a avó: simples e gostosos

Estamos no outono e, mesmo com as chuvas mais raras, elas sempre vêm acompanhadas de um friozinho gostoso, bom para tomar um chá ou café acompanhados desse doce. O nome pode parecer estranho, coscorões, até porque ele é conhecido também como cueca virada, crustolis, orelha de gato etc.

Basicamente é uma massa de farinha de trigo e ovos, estendida numa tira larga e fina, que é frita e depois polvilhada com açúcar e canela. A diferença para um bolinho de chuva é que nessa massa não vai fermento.

Ingredientes

400 g de farinha

Uma pitada de sal

75 g de manteiga

Uma colher (sopa) de cachaça

Suco de uma laranja

100 ml de água

Um ovo

Açúcar e Canela

Preparação

Numa tigela coloque a farinha o sal e a manteiga e amasse até obter um areado.

Junte os ingredientes líquidos aos poucos e vá amassando até obter uma massa maleável.

Reserve a massa coberta com um pano úmido por 20 minutos.

Com ajuda de um rolo de macarrão, estenda a massa bem fina em cima da bancada polvilhada com farinha e depois corte retângulos de massa e faça pequenos cortes no meio.

Frite em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente. Finalize passando os coscorões por açúcar e canela.