Escabeche de peixe deliciosa!

Estamos nos aproximando da Semana Santa, que começa no próximo domingo, quando se celebra a entrada de Jesus em Jerusalém, sendo aclamado e passando sobre um tapete de ramos.

Será minha última semana sem carne vermelha e, portanto, vamos continuar com uma receita deliciosa e fácil de fazer, mesmo que tenha diversos ingredientes.

Dei duas opções de peixe, mesmo que o mais comum seja a sardinha. Mas lembre-se que são filés, portanto devem estar limpos e sem espinhos!

Ingredientes

Quatro filés de tilápia ou oito de sardinha

Cinco dentes de alho

Duas xícaras (chá) de cebolas em rodelas

Duas xícaras (chá) de tomates em rodelas

Duas xícaras (chá) de pimentões coloridos em rodelas

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

½ xícara (chá) de azeite

½ xícara (chá) de vinho branco

Uma colher (chá) de molho shoyo

Três colheres (sopa) de vinagre

Duas colheres (sopa) de salsa picada

Duas folhas de louro

Sal a gosto

Modo de Preparo

Passe os filés na chapa ou em uma frigideira para “selar” a carne. Em uma panela, coloque em camadas alternadas a tilápia, o alho, a cebola, o tomate, os pimentões e a azeitona. Coloque o vinho, o azeite, o vinagre, o caldo de peixe, a salsa, o louro e o sal e levar ao fogo baixo com a tampa até cozinhar.