Pudim de Limão Delicioso!

Estou pensando em sobremesas azedinhas

Antes que alguém diga algo, não estou me sentindo azeda, mas hoje tenho que dizer que estou pensando em tortas de limão, gelatinas de limão, limonadas e sim, pudim de limão.

Na hora de escolher a sobremesa, não há como eu não pensar em pudim (adoro!!!) . E escolher um Pudim de Limão vai garantir a dose certa de doce e o frescor azedinho que o limão proporciona. Não esqueça que pudins têm que ficar na geladeira até a hora de serem servidos.

Ingredientes

10 ovos inteiros

Cinco gemas

400 ml de creme de leite

8oo ml de leite

500 gramas de açúcar

Um limão com bastante sumo

Caramelo para a forma

Preparação

Iniciamos esta receita por misturar o creme de leite com o leite, metade do açúcar, raspa e sumo do limão. Mistura-se muito bem e leva-se ao fogo, em banho-maria, até ferver.

À parte, batem-se os ovos com as gemas e o açúcar restante. Sobre este preparado juntamos o preparado anterior ainda bem quente, mexendo intensamente para não criar grumos.

Barramos a forma com o caramelo líquido e sobre ela vertemos o preparado após peneirar para tirar qualquer grumo que tenha sobrado. Levamos ao forno, a uma temperatura de 160°C, durante uns 30 minutos (depende do forno).

Após esfriar, desenforma-se o pudim, que deve ser posto na geladeira. Decore com o que quiser. Prefiro apenas umas raspas de limão.