Torta de amêndoas para curar desapontamentos

Me desculpe o leitor se por vezes uso o blog para desabafar, mas ando meio baratinada com várias coisas chatinhas, do tipo piso de casa estourado, ventilador que resolve não ligar mais, montes de currículos enviados com algumas respostas (do tipo NÃO), e poucos trabalhos novos entrando.

De certo mesmo a única coisa que tenho é que as contas vencem no final do mês e se continuar assim não vai dar para pagar ou mesmo sobreviver. Mas não vamos enlouquecer e sim passar uma receita de uma torta de amêndoas que é fácil de fazer e boa de comer. Ótima para esses momentos, nos quais não se sabe para onde correr...

Ingredientes

Massa
7 colheres (sopa) de açúcar
6 gemas
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
100 g de chocolate meio amargo ralado
6 claras em neve

Recheio e Cobertura
1 1/2 copo (200 ml) de amêndoas levemente torradas e moídas
1 copo de leite fervente
150 g de manteiga sem sal
1 1/2 copo de açúcar de confeiteiro
Amêndoas fatiadas e torradas para decorar

Preparo

Bata bem o açúcar com as gemas. Acrescente a farinha e o chocolate e misture;
Junte as claras em neve e mexa delicadamente;
Unte uma assadeira e forre o fundo com papel manteiga untado e coloque a massa;
Asse em forno pré-aquecido e após frio, corte-o em três fatias iguais para montar a torta;
Escalde as amêndoas com o leite até formar um mingau grosso e, após frio, misture a manteiga batida com o açúcar;

Recheie com o creme as camadas e cubra-o com o mesmo creme;
Decore com as amêndoas