Bife à milanesa ao forno e os sabores da minha infância

Quando eu era menina, minha mãe batalhava bastante e não apenas no trabalho, afinal criar quatro filhos com suas particularidades não é coisa fácil. Lembro que ela trabalhava na Coletoria em São Bernardo, em um cargo que nem existe mais, já que a Secretaria da Fazenda mudou tudo em sua estrutura, e não para melhor, devo dizer.

Mas este artigo não é para falar nisso, nem só para passar uma receita, mas para lembrar dos dias em que minha mãe me pegava na escola e a gente almoçava em um pequeno restaurante ali na Marechal Deodoro, nem me lembro direito em que altura, mas devia ser no comecinho, porque a Coletoria ficava ali antes de ir para o final da rua. A gente chamava o restaurante de “Caiduro”, que, claro (!), não era o nome. 

Nunca mais consegui lembrar o nome real, apenas a receita, anotada com a letra da minha mãe, de um bife à milanesa tão saboroso que ainda hoje faço e como com prazer.

Espero que vocês gostem!

Ingredientes

Seis bifes de alcatra ou coxão mole sem gorduras ou nervuras.

Farinha de rosca

Sal e pimenta do reino a gosto

Um dente de alho amassado

Um ovo ligeiramente batido com uma pitada de sal e salsinha picada incorporada

Preparação

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200 graus C).
Bata bem os bifes e tempere com o alho, o sal e a pimenta do reino. Passe os bifes no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Coloque numa assadeira bem untada e leve ao forno por 30 minutos, mais ou menos.
Depois de 15 minutos no forno e vire os bifes e deixe assim até o final do cozimento.

Dica: Se você quiser, nos minutos finais do cozimento, coloque uma fatia de queijo prato sobre cada bife, enfeite com duas rodelas de tomate e polvilhe com orégano. É um parmigiana quase saudável!! 

Obs. Como não consegui resgatar nenhuma foto da Marechal Deodoro, vou postar só os bifes. É proibido babar no computador!