Essa receita é só pra gente rica

E vou provar que não digo isso por preconceito

O negócio é o seguinte: estou de calundu e nesses dias só quero comer coisas deliciosas. Não sei por que, mas me veio à mente os tempos em que ia ao cine ‘Belas Artes’, ver um filme “cabeçudo” e comer biscoitinhos de Castanha do Pará.

Aí explico porque é receita de rico. Vocês já viram o preço do quilo de castanha? O local mais barato está batendo os R$ 140, fácil, fácil. O que significa que só para essa receita o cozinheiro vai desembolsar 35 pratas só dessa semente oleaginosa.

Antes de passar a receita, vou perguntar aos deuses que marcam os preços no mercado qual o motivo para uma castanha nativa ser mais cara que nozes, ou avelãs, não tão comuns por aqui? E que Deus nos livre de tanta ganância...

Biscoito de castanha do Pará

250 g de castanha-do-pará

200 g de manteiga sem sabor (mole)

1 ovo

1 xícara de açúcar

1 xícara e 1/2 de trigo

1 xícara e 1/2 de amido de milho

1 pitada de sal

Preparo

Triture a castanha e misture com os demais ingredientes.

Unte a forma ou use papel manteiga.

Faça os biscoitos no formato que desejar. Você pode passar um rolo de macarrão e cortar com forminhas de biscoito.

Asse em forno pré-aquecido a 200°C, mais ou menos.

Deixe-os no forno até ficarem durinhos, mas ainda branquinhos.

Retire e passe no açúcar cristal ou refinado