Bolo de chocolate com cerveja escura

Sabe aquele dia em que você acorda querendo uma vida diferente, alguma coisa nova e gostosa, ou mesmo uma receita diferente? Pois então. Acordei com essa vontade hoje e fui caçar nos livros herdados da minha mãe para ver se achava algo, e encontrei esse bolo.

Sei que usar cerveja em receitas não é nenhuma novidade. Faço pão de cerveja, frango ou outras carnes com cerveja, mas, confesso, nunca tinha feito bolo. Fiz o teste e deu certo. Cresce muito bem e fica leve. Tenho certeza de que vocês vão adorar.

Ingredientes

200 ml de cerveja escura do tipo bock (se tiver Guinness, melhor!)

200 g de manteiga

160 g de açúcar

110 ml de creme de leite

60 g de cacau

200 g de farinha

Dois ovos

Uma colher de sobremesa de fermento

Uma colher de café de extrato de baunilha

Preparação

Derreta a manteiga numa panela e junte a cerveja. Deixe ferver para que o álcool evapore. Desligue e deixe esfriar.

Misture os ingredientes secos num recipiente: farinha, açúcar, cacau e fermento.

Misture o creme de leite, os ovos e o extrato de baunilha em outro recipiente. Junte a esta última preparação a mistura de cerveja + manteiga já fria para não cozinhar os ovos quando misturar.

Por fim, incorpore pouco a pouco os ingredientes secos.

Levar ao forno por 40 minutos a 180 ^oC.

Retire da forma e deixe esfriar. Decore com açúcar de confeiteiro.