Queijadinhas de leite condensado diet

Se você leu alguma coisa desta semana sabe que dia 24 o blog faz um ano de vida. E claro que estou pensando em docinhos, bolos e coisas festivas.  Mas também estou pensando em coisas fáceis de fazer e rápidas, porque a vida de blogueira e dona de casa é corrida. Hoje, por exemplo, foi daqueles dias de lavar a casa de cima a baixo porque a chuva se foi e a poeira voltou.

Vou dar uma receita que pode ser feita com leite condensado normal, mas estou passando a receita dietética para as muitas pessoas que conheço que não podem nem passar perto de açúcar.  É fácil, rápida e muito deliciosa!

Vamos dar início aos trabalhos!

Ingredientes

Uma medida (395 g) de leite condensado diet (veja a receita no link https://depoisdos39.blogspot.com/2018/08/cocada-de-forno-deliciosa-para-o-dia.html)

Uma xícara e meia de chá de leite

Uma colher de sopa de manteiga amolecida

Três ovos

Uma colher de sopa de maisena

100 g de coco ralado

Manteiga para untar as formas

Preparação

Ponha os ingredientes (menos o coco) numa tigela e bata com um mixer ou batedeira de mão durante 30 segundos. Misture o coco.

Unte forminhas de queijadas com manteiga e coloque num tabuleiro ou assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 160^oC durante uns 25 minutos.

Depois retire, deixe esfriar um pouco, e, com cuidado, com a ajuda de uma faca retire as queijadinhas colocando em forminhas de papel.