Moqueca de camarão deliciosa

Uma receita para esquentar mais o verão

Quando chega o verão aqui no Brasil, sabemos que é tempo de festas, de praia, e de comer pescados. Peixes, crustáceos, moluscos. Qualquer coisa do mar cai bem e pode ser uma receita típica, ou não, sempre me apetece. Essa moqueca de camarão é ótima para um almoço festivo. Depois de comer, é só se espalhar pela casa e esperar a digestão.

Ingredientes

1 kg de camarão sem casca

1 colher de sopa de pimentão verde picado

1 colher de sopa de pimentão vermelho picado 

1 malagueta picada (melhor deixar algum pote de pimenta para quem gosta e fazer sem. Não é imprescindível)

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 tomates picados (tirar pele e sementes)

2 colheres de sopa de polpa de tomate

2 colheres de sopa de azeite de dendê

1 vidro de 200 ml. de leite de coco

1 colher de sopa de coentro picados

2 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

1 colher de sopa de maisena

Sumo de limão

Azeite de oliva e sal

Preparação

Temperar os camarões com um pouco de azeite, sal, pimenta do reino, se quiser, e sumo de limão. Deixar marinar por 30 minutos.

Refogar a cebola num pouco de azeite até ficar translúcida. Juntar o pimentão, o alho, a malagueta e o tomate picado e deixar cozinhar 5 minutos. Juntar a polpa de tomate e o óleo de dendê e mexer bem. Adicionar o leite de coco e deixar levantar fervura.

Juntar os camarões, as ervas e a maisena. Deixar cozinhar em fogo médio até os camarões ficarem cozidos (cerca de 5 minutos).

Como é um prato quente, sirva com arroz branco e mantenha uma salada de folhas frescas para não se queimar!

Bom apetite !