Sexta-feira é dia de comer peixe

Sexta-feira é dia de comer peixe

 Prepare-se para uma receita deliciosa

Primeiramente, vou explicar porque a maioria dos restaurantes colocam peixes e outras coisas no cardápio de sexta. Obviamente este é um país que foi fundado sobre tradições do rito católico, que prega uma abstinência de carne vermelha às sextas-feiras, mas isso não é mais uma obrigação.

É claro que os praticantes ainda se abstêm de consumir isso e trocam por outros alimentos. Por que na sexta-feira? Porque tecnicamente é o dia da semana em que Jesus morreu por nossos pecados e isso seria uma espécie de expiação. Porém, com ou sem obrigatoriedade, a tradição ficou. Hoje em dia só a sexta-feira santa é realmente “sagrada” no sentido do jejum, abstinência e muito peixe.

Vou passar aqui uma receita que já não faço há algum tempo, confesso! Mas isso é mais por conta do preço de alguns ingredientes e o desaparecimento de outros que me afastou dessa delícia. Vieiras, por exemplo, só são encontradas em ótimas peixarias (peixaria meia boca não tem) e sob encomenda. Mas se você tiver acesso. Manda brasa!

Caldeirada de frutos do mar

Ingredientes

Para cada pessoa coloque:

50 g de castanha-do-Pará

100 g de tomate

50g de vieiras

50 g de polvo

60 g de camarão

40 g de lula

50 ml de azeite de oliva

½ cebola

2 dentes de alho

20 g de pimentão vermelho

20 ml de azeite de dendê

30 ml de creme de leite fresco

25 ml de leite de coco

50 g de arroz arbóreo

1 colher de manteiga

½ tablete de caldo de peixe

30 g de parmesão ralado

½ xícara de vinho branco

Sal, pimenta, coentro e cebolinha a gosto.

Modo de preparo

Asse as castanhas no forno. Doure a cebola na manteiga, acrescente o arroz e deixe fritar. Adicione o vinho aos poucos e o caldo de peixe, mexendo sempre. Quando o arroz estiver pronto, junte as castanhas e o creme de leite. Salgue e apimente.

Caldeirada: aqueça o azeite de dendê e de oliva na frigideira. Junte o camarão, o pimentão cortado em cubos pequenos, a cebola e o alho. Adicione o polvo, as lulas e, por último, as vieiras. Frite tudo. Acrescente o leite de coco, corrija o sal e salpique com coentro e cebolinha.

Bom apetite!!!