Salada Caprese

Com o calor que tem feito aqui no Brasil, mesmo que a alta estação ainda não tenha dado as caras, nada mais gostoso do que comer pratos leves e refrescantes. Saladas são as melhores opções de entradas. E dependendo, às vezes a gente fica só na salada. A caprese tem as cores da bandeira italiana, com o vermelho dos tomates, o branco da muçarela (eu preferi a de búfala, mas pode ser a de nozinhos) e o verde do manjericão.

Se você quiser incrementar essa entrada, fatie um pão italiano e passe uma pasta de alho e salsa misturados com manteiga ou margarina e leve ao forno para dar uma “tostada”.  Vai ficar uma delícia!

Ingredientes

- tomates cereja ou pera
- queijo muçarela de búfala fresco em bolas (pode cortar se quiser)
- folhas de manjericão
- azeite
- sal fino
- pimenta do reino, de preferência moída na hora

Preparação

Numa tigela colocar os tomates lavados e escorridos, temperar com o azeite, manjericão picado, sal e pimenta, envolver e deixar descansar uns minutos.

Adicionar o queijo escorrido, envolver bem.

Voilá! Uma salada fácil e gostosa para qualquer ocasião!